Recepty

Vítej v naší sbírce receptů, na místě, kde bereme domácí koláč vážně a přesto si u toho pečení užijeme legraci. Food with Style začal láskou k pečení doma a dnes s námi peče komunita s 3 miliony followerů. V naší kuchyni zatím vzniklo přes 700 receptů: koláče, sušenky, cheesecaky, jemné pečivo a nadýchané kynuté těsto. Většina z nich začíná jako krátké video na Instagramu a tady končí sepsaná s přesnými množstvími, jasnými kroky a fotkami, abys je doma upekla bez hádání. Ať už pečeš svůj úplně první koláč, nebo hledáš nový víkendový projekt, tyhle recepty na pečení jsou dělané pro skutečné kuchyně.

Ať už máš chuť na cokoliv, kategorie jsou nejrychlejší cesta k receptům na pečení, které hledáš:

• Recepty na koláče: od šťavnatých ovocných koláčů až po klasiky jako náš pomerančový koláč.
• Recepty na cheesecake: krémoví oblíbenci, pečení pomalu a jemně nebo s karamelizovaným povrchem.
• Recepty na sušenky: rychle upečené pro dózu na sušenky, jako třeba měkké citronové sušenky.
• Jemné pečivo: listové těsto, odpalované těsto a křupavé dobroty, díky kterým je každá přestávka na kávu výjimečná.
• Brioška a kynuté těsto: měkké bulky, copánky a nadýchané skořicové šneky.
• Tartelettes, tarty, galettes a crumbles: malé skvosty s ovocem a křupavým, máslovým základem.

Některé recepty se v naší komunitě pečou pořád dokola. Pokud nevíš, kde začít, tyhle jsou krásný start:

• San Sebastian cheesecake: tmavý a karamelizovaný zvenku, krémový uprostřed.
• Sušenky s čokoládovými kousky: křupavé okraje, měkký střed a spousta čokolády.
• Jogurtové muffiny: nadýchané, rychlé a ideální na tvůj první den pečení.
• Neviditelný jablečný koláč: tenoučké plátky jablek spojené jen troškou těsta.
• Maritozzi: měkké, sladké římské bulky plněné šlehačkou.

Pořád se nemůžeš rozhodnout? Vyber recept, u jehož fotky máš největší hlad. Tahle volba se málokdy nepovede.

Každý recept je udělaný tak, abys mohla péct rovnou z mobilu nebo tabletu, klidně s moukou na prstech:

• Přepočet porcí: tam, kde recept uvádí porce, si je zvětšíš nebo zmenšíš a všechna množství se přizpůsobí.
• Gramy nebo cups: jedním klepnutím přepneš jednotky, podle toho, na co jsi zvyklá.
• Časovače: spusť časovač přímo z časů uvedených v krocích, aby nic nezůstalo v troubě moc dlouho.
• Fotky kroků a videa: mnoho kroků má fotku a většina receptů má i originální video.
• Náhled pro tisk: vytiskni si čistou verzi do svého kuchyňského pořadače.

Díky tomu vždycky víš, jak má těsto vypadat, a v receptu se nikdy neztratíš.

Forma ovlivňuje výsledek receptů na pečení stejně jako těsto, proto se před začátkem podívej, jakou formu recept potřebuje:

• Dortové formy s odnímatelným okrajem: na všechno, co bys raději nepřevracela vzhůru nohama, jako jablečný koláč nebo krémový bobulový cheesecake.
• Formy na chleba: na koláče a chleba ke krájení, jako je náš svěží citronový koláč.
• Formy na bábovku: vysoké a vroubkované, pro bohatá těsta se zlatavou kůrkou dokola.
• Všechny formy na pečení: celá rodina na jeden pohled, nebo sada na pečení se všemi třemi formami za 99,90 €.

Máš formu v jiné velikosti? Klidně ji použij, jen sleduj dobu pečení, protože v širší formě je koláč plošší a upeče se rychleji.

Pár jednoduchých návyků udělá velký rozdíl, ať už pečeš jakýkoliv recept:

• Nejdřív si přečti recept: projdi si celý recept ještě předtím, než začneš, aby tě uprostřed nic nepřekvapilo.
• Suroviny važ: kuchyňská váha je přesnější než cups, hlavně u mouky a cukru.
• Pokojová teplota: máslo, vejce a mléčné výrobky se lépe spojí, když nejsou přímo z lednice, pokud recept neříká něco jiného.
• Znej svou troubu: každá trouba peče trochu jinak, takže se na pečivo podívej pár minut před koncem doby pečení.
• Nech vychladnout: koláče a cheesecaky ztuhnou až při chladnutí, dej jim proto čas, než je nakrájíš.

Našla jsi nový oblíbený recept? Ohodnoť ho hvězdičkami na kartě receptu. Pomůžeš tak ostatním najít jejich další pečení.