Koláče

Jablečná bublanina

Name: Jablečná bublanina
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 100 g (½ hrnku / asi 7 PL) změklého másla; 90 g (necelý ½ hrnku / asi 7 PL) cukru; 2 středně velká vejce; 150 g (1¼ hrnku) hladké mouky; 8 g (2 ČL) prášku do pečiva; 400-500 g jablek (Boskoop, Elstar nebo podobná asi 3-4 jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na kousky); 2-3 lžíce nasekaných ořechů (např. lískových nebo mandlí); trochu másla (na potření po upečení); moučkový cukr

Apple Cake

Hledáš dezert, kterým ohromíš rodinu i kamarády? Zkus tenhle skvělý jablečný koláč! Je to jednoduchý dezert, který spojuje šťavnatou jablečnou náplň s křupavým povrchem...

Sdílet

Porce 6 porcí

Forma

Pečení 40 minut

Suroviny

100 g (½ hrnku / asi 7 PL) změklého másla
90 g (necelý ½ hrnku / asi 7 PL) cukru
2 středně velká vejce
150 g (1¼ hrnku) hladké mouky
8 g (2 ČL) prášku do pečiva
400-500 g jablek (Boskoop, Elstar nebo podobná asi 3-4 jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na kousky)
2-3 lžíce nasekaných ořechů (např. lískových nebo mandlí)

Na potření a ozdobení
trochu másla (na potření po upečení)
moučkový cukr

Postup

1
Předehřej troubu na 180 °C (350 °F) horní a spodní ohřev nebo 160 °C (320 °F) horkovzduch. Formu o průměru 19 cm vymaž tukem nebo vylož pečicím papírem.
2
Máslo s cukrem vyšlehej do pěny. Po jednom přidávej vejce a po každém pořádně promíchej.
3
Mouku smíchej s práškem do pečiva, prosej do máslovo-vaječné směsi a vymíchej hladké těsto.
4
Jablka oloupej, zbav jádřinců a nakrájej na kousky. Kousky jablek opatrně vmíchej do těsta, ať jsou rovnoměrně rozložené.
5
Těsto nalij do připravené formy, uhlaď povrch a posyp nasekanými ořechy. Peč asi 40-45 minut.
6
Ještě teplý koláč potři trochou másla a poprašuj moučkovým cukrem.
7
Vychladlý koláč vyklop z formy, podle chuti ještě jednou pocukruj a pusť se do něj. Nádherně vláčný jablečný koláč s ovocnou svěžestí a křupavým ořechovým dotekem - jednoduchý, klasický a vždycky radost!

Video

Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

Modul z kurzu, který k tomu sedí: Třené těsto

Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat a e-book se 100 recepty

Objev Baking Club

Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc

1 rok v ceně Sady na pečení + kurz & Baking Club

FAQ

Otázky k Apple Cake

Čím je tenhle recept na Apple Cake opravdu výjimečný?

Tenhle recept na Apple Cake vyniká jednoduchými surovinami a výbornou chutí, která spojuje hřejivost másla a cukru se svěžestí jablek; šťavnatá jablečná náplň a dokonale upečená kůrka vytvářejí kontrastní struktury a čerstvá jablka zajišťují přirozenou sladkost.

Můžu v tomhle receptu použít různé druhy jablek?

Samozřejmě! S různými druhy jablek můžeš experimentovat; pro sladší dort jsou skvělou volbou jablka Honeycrisp nebo Fuji, zatímco kyselejší odrůdy jako Granny Smith přinesou krásný kontrast. Smíchání různých druhů může chuti dodat hloubku.

Jak můžu zlepšit chuť Apple Cake?

Zvaž přidání špetky skořice nebo muškátového oříšku pro hřejivý tón, kapky citronové šťávy nebo kůry pro svěžest, nebo zapracování nasekaných ořechů. Pokapání karamelem nebo kopeček vanilkové zmrzliny ho může ještě vylepšit.

Jak uchovávat Apple Cake po upečení a jak dlouho vydrží?

Vychladlý Apple Cake ulož do vzduchotěsné krabičky při pokojové teplotě až na tři dny, v lednici až na týden, nebo ho zamraz až na tři měsíce. Pro nejlepší výsledek rozmrazuj přes noc v lednici.

Jaké jsou nápady na podávání tohohle Apple Cake?

Tenhle Apple Cake se dá podávat jen tak posypaný moučkovým cukrem, s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou, jako brunchová varianta ke kávě nebo čaji, nebo s řeckým jogurtem a čerstvými bobulemi k snídani, případně pokapaný karamelovou omáčkou.

chutné, vyzkoušené a plné inspirace