Topfengolatschen

Postup

1. 1
   Cukr rozetři s citronovou kůrou, aby se uvolnila vůně.
2. 2
   Tvaroh vymíchej s citronovým cukrem, žloutkem, kukuřičným škrobem a vanilkou do hladka. Pokud chceš, přimíchej rozinky. Kukuřičný škrob při pečení náplň sváže, takže nevyteče. Náplň dej vychladit.
3. 3
   Troubu předehřej na 180 °C (350 °F) horní a dolní ohřev. Plech vylož pečicím papírem.
4. 4
   Těsto rozválej a nakrájej na stejné čtverce - na 6 velkých kousků cca 12 x 12 cm, na 12 malých cca 8 x 9 cm. Čtverce rozlož na plech s malými mezerami mezi nimi.
5. 5
   Doprostřed každého čtverce dej náplň - na velké kousky vrchovatou lžíci, na malé zarovnanou lžíci. Nedávej jí příliš, jinak při pečení vyteče.
6. 6
   Všechny čtyři rohy přehni do středu, nech je mírně přesahovat a uprostřed je k sobě přitiskni.
7. 7
   Pečivo přikryj a nech asi 15-20 minut odpočinout - řiď se i návodem na obalu.
8. 8
   Žloutek našlehej s mlékem a pečivo jím jemně potři.
9. 9
   Peč do zlatova - velké kousky asi 18-22 minut, malé asi 15-18 minut.
10. 10
    Nech je vychladnout na mřížce a posyp moučkovým cukrem.