Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat a e-book se 100 recepty

Objev Baking Club

Od 8,33 € měsíčně (99,90 € ročně)

1 rok v ceně Sady na pečení + kurz & E-kniha

FAQ

Časté otázky k Blueberry Cheesecake Bars

Můžu místo čerstvých borůvek použít mražené?

Ano, jde to a funguje to skvěle. Nerozmrazuj je předem, rovnou je rozprostři na náplň, aby moc nepustily barvu do krému. Mražené borůvky pouštějí o něco víc šťávy, takže v troubě možná budeš potřebovat pár minut navíc, než se střed zatáhne a jen lehce se zavlní.

Co použít, když doma není tvaroh ani nesolený smetanový sýr?

Tvaroh a nesolený smetanový sýr jsou dvě varianty, na kterých je recept postavený, takže zůstaň u jedné z nich, aby byla textura co nejlepší. Pokud je tvaroh hodně vodnatý, nech ho před mícháním chvíli odkapat v sítu vyloženém čistou utěrkou. Náplň pak zůstane krémová a pěkně se zatáhne.

Jak dlouho se tyčinky vydrží a jak je správně uchovávat?

Tyčinky uchovávej přikryté v lednici, protože náplň je z čerstvých mléčných surovin. Nech je ve formě, nebo je v krabičce proložené pečicím papírem, aby zůstaly krásně rovné okraje. Moučkovým cukrem posyp až těsně před podáváním, aby zůstal pěkný a nerozpustil se.

Můžu tyčinky připravit už den předem?

Rozhodně, je to skvělý nápad. Tyčinky stejně potřebují aspoň 2-3 hodiny v lednici, aby ztuhly, takže když je upečeš už večer předem, náplň má spoustu času a krájení je mnohem čistší. S moučkovým cukrem počkej, až budeš chystat podávání.

Proč náplň praská nebo je gumová?

Praskliny a gumová konzistence obvykle znamenají, že se náplň pekla moc dlouho nebo se příliš dlouho míchala. Míchej jen do hladka a krémova a formu vyndej, dokud má střed ještě lehké zavlnění, protože při chladnutí dál tuhne. Pomůže i nechat ji úplně vychladnout ve formě, než ji dáš do lednice.