Sušenky

Apricot Cookies

Name: Meruňkové sušenky
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 15 sušenek
Ingredients: 200 g hladké mouky (1 ⅔ cups); 100 g másla, pokojové teploty (7 tbsp); 50 g moučkového cukru (½ cup, zarovnané méně); 1 lžička vanilkového extraktu; 1 žloutek; 1 špetka soli; ½ lžičky prášku do pečiva; Meruňková marmeláda; Moučkový cukr

Meruňkové sušenky

Tyto výborné meruňkové sušenky jsou ideální pro všechny milovníky ovocných dobrot!

Sdílet

Porce

15 sušenek

Pečení 12 minut

Suroviny

Na těsto
200 g hladké mouky (1 ⅔ cups)
100 g másla, pokojové teploty (7 tbsp)
50 g moučkového cukru (½ cup, zarovnané méně)
1 lžička vanilkového extraktu
1 žloutek
1 špetka soli
½ lžičky prášku do pečiva

Na náplň
Meruňková marmeláda

Na posypání
Moučkový cukr

Postup

1
Máslo utřete s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem. Přidejte žloutek a míchejte dál, dokud nevznikne hladká hmota.
2
V druhé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Moučnou směs postupně vmíchejte do máslovo-vaječné hmoty, až vznikne hladké těsto. Těsto by mělo jít lehce tvarovat, ale nemělo by se lepit.
3
Z těsta tvarujte malé kuličky (asi 25 g každá). Prstem nebo malým nástrojem vytlačte doprostřed každé kuličky důlek a mírně jej rozšiřte.
4
Do každého důlku dejte malou kapku meruňkové marmelády. Těsto opatrně znovu zavřete, aby byla marmeláda úplně uzavřená, a kuličku položte spojem dolů.
5
Troubu předehřejte na 180 °C (356 °F, horní a dolní ohřev). Kuličky těsta rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 12-15 minut. Sušenky by neměly příliš zezlátnout, zůstanou poměrně světlé. Po upečení budou ještě měkké, ale při chladnutí ztuhnou.
6
Sušenky nechte úplně vychladnout a pak je posypte moučkovým cukrem.