Lemon Coconut Cookies von Food with Style, fertig angerichtet

Citronovo-kokosové sušenky

Name: Citronovo-kokosové sušenky
Cook time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: 8 sušenek
Ingredients: 1 bílek (ze středního vejce); 60 g cukru (¼ hrnku + 1 lžíce); kůra z 1 bio citronu; trochu čerstvě mleté vanilky; 1 špetka soli; 60 g strouhaného kokosu (¾ hrnku); 30 g hladké mouky (¼ hrnku); asi 30 g strouhaného kokosu (⅓ hrnku)

Jemné kokosové sušenky s decentním nádechem citronu - na povrchu lehce křupavé, uvnitř měkké a vláčné a nádherně aromatické.

Sdílet

Porce

8 sušenek

Pečení 14 minut

Suroviny

1 bílek (ze středního vejce)
60 g cukru (¼ hrnku + 1 lžíce)
kůra z 1 bio citronu
trochu čerstvě mleté vanilky
1 špetka soli
60 g strouhaného kokosu (¾ hrnku)
30 g hladké mouky (¼ hrnku)
Na obalení
asi 30 g strouhaného kokosu (⅓ hrnku)

Postup

1
Předehřej troubu na 170 °C (340 °F), horní a spodní ohřev. Plech vylož pečicím papírem.
2
Bílek lehce prošlehej, až bude trochu napěněný.
3
Promni cukr s citronovou kůrou a pak ho smíchej s vanilkou, solí a bílkem.
4
Přidej strouhaný kokos a hladkou mouku a míchej, dokud nevznikne měkké, lehce lepivé těsto.
5
Těsto dej na 15-20 minut vychladit.
6
Vytvaruj 8-9 kuliček (každá asi 20-22 g) a obal je ve strouhaném kokosu.
7
Polož je na připravený plech a peč 14-16 minut, dokud nejsou navrchu lehce zlatavé.
8
Nech sušenky na plechu úplně vychladnout. Pokud chceš, posyp je před podáváním několika opraženými kokosovými lupínky.