Semolina Ghriba

Postup

1. 1
   Vejce našlehej s cukrem do světlé a pěnivé hmoty, asi 3-4 minuty. To je důležité – našlehaný vzduch později vytvoří krásné praskliny.
2. 2
   Krátce zamíchej rozpuštěné máslo, vanilku a citronovou kůru. Tradičně se Semolina Ghriba často připravuje s olejem – máslo ji ale učiní chuťově plnější.
3. 3
   Smíchej krupici, prášek do pečiva a sůl a zlehka je vmíchej do vaječné směsi, až vznikne měkké těsto.
4. 4
   Těsto přikryj a nech asi 30 minut odpočinout. Krupice během té doby nabobtná a těsto se bude snadno tvarovat – tenhle krok prosím nevynechávej. Pak těsto ještě jednou promíchej. Pokud je pořád hodně měkké, přidej trochu krupice.
5. 5
   Těsto dej ještě na 10-15 minut vychladit do lednice – bude se pak tvarovat ještě snáz.
6. 6
   Troubu předehřej na 180 °C (350 °F), horní a spodní ohřev. Plech vyloží pečicím papírem.

Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

• Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
• Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
• 1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu

1. 7
   Z těsta vytvaruj kouli a opatrně ji rozválej tam a zpět na dlouhý váleček. Nakrájej ho na kousky po cca 25 g – takhle budou všechny sušenky stejně velké.
2. 8
   Každý kousek vytvaruj do kuličky a pořádně ji obal v moučkovém cukru, aby byla hustě pokrytá.
3. 9
   Kuličky ulož na plech s malými rozestupy a vršky jemně zatlač dvěma prsty.
4. 10
   Peč asi 12-15 minut, dokud nejsou praskliny jasně vidět a spodek není lehce zlatavý. Povrch by měl zůstat světlý.
5. 11
   Nech je úplně vychladnout na plechu.