Recept na ovocný koláč

Postup

1. 1

   Smíchejte mouku, moučkový cukr a sůl v misce. Vmasírujte máslo, dokud směs nebude připomínat hrubé drobenky.

   
2. 2

   Přidejte vejce a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice na 30 minut.

   
3. 3

   Předehřejte troubu na 180 °C. Vyválejte těsto a vtlačte ho do vymazané formy na koláč.

   
4. 4

   Propíchněte dno vidličkou, vyložte pečicím papírem a naplňte fazolemi na pečení. Pečte 15 minut, poté odstraňte závaží a pečte dalších 10 minut, dokud nezíská zlatou barvu. Nechte úplně vychladnout.

   
5. 5

   Ohřejte mléko s vanilkovým luskem (nebo extraktem), dokud nezačne vařit. V jiné misce vyšlehejte žloutky, cukr a kukuřičný škrob.

   
6. 6

   Postupně vmíchejte horké mléko do směsi žloutků, poté vraťte do hrnce a vařte, dokud nezhoustne.

   
7. 7

   Vlijte do mísy, zakryjte potravinovou fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte vychladnout.

   
8. 8

   Šlehejte smetanu se stabilizátorem, dokud nebude tuhá. Vmíchejte do vychladlého pudinku, aby vznikla diplomatická smetana.

   
9. 9

   Rozprostřete tento krém na vychladlý korpus.

   
10. 10

    Nechte koláč vychladit v lednici po dobu 4-5 hodin nebo přes noc, aby se smetana správně zpevnila.

    
11. 11

    Ozdobte čerstvým ovocem před podáváním.

    
12. 12

    Vychutnejte si!