Name: Recept na tvarohový koláč s bobulemi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 100 g máslových sušenek, jemně rozdrcených (přibližně 1 šálek); 50 g másla, rozpuštěného (přibližně 3 1/2 lžíce); 300 g tvarohu (nízkotučného nebo 20%) nebo nesoleného smetanového sýra (přibližně 1 1/3 šálku); 50 ml smetany (přibližně 3 1/3 lžíce); 50 g cukru (přibližně 1/4 šálku); 1 vejce (střední velikosti); 1 lžička kukuřičného škrobu; 1 lžička vanilkového extraktu; 100 g čerstvých borůvek (přibližně 3/4 šálku); 20 g cukru (přibližně 1 1/2 lžíce); 1 lžička kukuřičného škrobu; 1 lžíce citronové šťávy; 2 lžíce vody

Postup

Na korpus
1
Předehřejte troubu na 160 °C pro konvenční pečení nebo 140 °C pro horkovzdušnou troubu.
Smíchejte rozdrcené máslové sušenky s rozpuštěným máslem, dokud se nespojí. Těsto pevně a rovnoměrně vtlačte na dno formy o průměru 19 cm.
2
V míse smíchejte tvaroh (nebo smetanový sýr) se smetanou, cukrem, vejcem, kukuřičným škrobem a vanilkovým extraktem, dokud nebude hladké. Nalijte směs na připravený korpus a rovnoměrně ji rozprostřete.
Pečte tvarohový koláč na středním roštu 40-45 minut, dokud náplň nebude zpevněná, ale stále mírně třesoucí se uprostřed. Nechte tvarohový koláč zcela vychladnout ve formě. Na polevu
3
V malém hrnci smíchejte borůvky, cukr, citronovou šťávu, vodu a kukuřičný škrob. Zahřejte na středním ohni a míchejte, dokud se směs nezhustí. Odstraňte z ohně a přeceďte přes jemné sítko pro hladkou polevu, nebo ji nechte tak, jak je, pro hrubší polevu.
4
Naneste tenkou vrstvu borůvkové polevy na vychladlý tvarohový koláč. Zbytek polevy lze uchovat v lednici pro jiné dezerty.
5
Dejte tvarohový koláč do lednice alespoň na 4 hodiny, nebo ideálně přes noc, aby se chutě spojily a poleva ztuhla.
6
Před podáváním vyjměte tvarohový koláč z formy a ozdobte čerstvými bobulemi a mátovými listy, pokud si přejete.