Name: Recept na hruškový cheesecake
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 porcí
Ingredients: 200 g hladké mouky; 100 g studeného másla, nakrájeného na malé kousky; 50 g cukru; 1 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; Špetka soli; 500 g dobře scezeného tvarohu, ideálně s 20% obsahem tuku nebo 500 g nesoleného smetanového sýra; 3 střední vejce; 100 g cukru; 1 lžička vanilkového extraktu; 40 g rozpuštěného másla; 100 ml smetany; 1 lžička kukuřičného škrobu; 1 lžička mouky; 1 velká hruška

Postup

1

V míse smíchejte mouku, studené máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt a špetku soli, dokud nevznikne těsto.
2

Vytvořte z těsta kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
3

Rozválejte těsto a vložte ho do formy o průměru 19 cm vyložené pečicím papírem, přičemž vytvořte okraj.
4

Předehřejte troubu na 180 °C (356 °F) s ventilátorem (konvekce).
5

Rozložte plátky hrušek rovnoměrně na těsto ve formě.
6

Nalijte směs tvarohu na plátky hrušek ve formě.
7

Péct v předehřáté troubě asi 55-60 minut, dokud nebude pevný a lehce zlatavý kolem okrajů.
8

Po upečení vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
9

Nechte vychladit v lednici alespoň 4-5 hodin před podáváním.