Name: Cukrové buchtičky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 housek
Ingredients: 250 g hladké mouky (2 cups); 40 g cukru (3 tbsp); 1 ČL sušeného droždí; 120 ml vlažného mléka (½ cup); 40 g měkkého másla (3 tbsp); 1 vejce (střední velikost); 1 špetka soli; trochu čerstvě mleté vanilky; 60 g hodně měkkého másla (¼ cup); 60 g cukru (⅓ cup); 1 žloutek + 1–2 ČL mléka (na potření); perlový cukr; moučkový cukr na poprášení

Postup

1
Hladkou mouku prosej do mísy a uprostřed udělej důlek. Přidej sušené droždí, trochu cukru a část vlažného mléka. Nech chvilku vzejít kvásek.
2
Přidej zbylé suroviny a hněť 8–10 minut, až máš hladké těsto. Přikryj ho a nech 60–90 minut kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
3
Těsto rozděl na 10 stejných dílů a z každého vyválej kuličku.
4
Měkké máslo utři s cukrem do hladka a do krému.
5
Každou kuličku rozválej na obdélník a rovnoměrně potři máslovo-cukrovou směsí.
6
Zroluj pevně z delší strany. Roládu podélně naříznout odshora skoro až ke konci, spodek nech vcelku.
7
Oba konce spoj do věnečku a polož ho rovnou do formy na muffiny.
8
Buchtičky nech ještě asi 20 minut nakynout.
9
Potři je směsí žloutku s mlékem a posyp perlovým cukrem.
10
Peč při 180°C (350°F), horní a spodní ohřev, 18–22 minut dozlatova.
11
Buchtičky nech úplně vychladnout a pak je lehce poprašuj moučkovým cukrem.