Cinnamon Brioche

Postup

1. 1
   Mouku prosejte do velké mísy a uprostřed udělejte důlek. Přidejte droždí, trochu cukru a vlažné mléko, lehce zamíchejte a nechte asi 10 minut stát, dokud směs nezačne pěnit.
2. 2
   Přidejte zbylé suroviny a vypracujte měkké, hladké těsto. Těsto má být mírně lepivé, ale dobře tvarovatelné. Zakryjte a nechte asi 1 hodinu kynout, dokud viditelně nezvětší objem.
3. 3
   Těsto krátce prohněťte a rozdělte na asi 9 stejných dílů. Každý díl vytvarujte do kuličky a poté rozválejte na kolečko.
4. 4
   Kolečko od spodního okraje pevně srolujte asi do poloviny. Zbývající horní část nakrájejte na několik tenkých, stejně širokých proužků. Zapleťte podle videa a konce k sobě přitiskněte. Poté vytvarujte do rohlíčku.
5. 5
   Vytvarované rohlíčky rozložte na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte a nechte dalších 30 minut kynout.
6. 6
   Potřete rozšlehaným žloutkem s mlékem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F, horní a spodní ohřev) 18-22 minut dozlatova.
7. 7
   Po upečení můžete ještě potřít rozpuštěným máslem nebo poprášit moučkovým cukrem. Opravdová paráda na pohled a božská chuť.