Recept na borůvkové galetky

Postup

1. Na těsto
2. 1
   Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
3. 2
   V míse smíchejte mouku, studené máslo, cukr a sůl. Pomocí prstů nebo nože na těsto míchejte, dokud směs nepřipomíná hrubé drobenky. Postupně přidávejte studenou vodu a hněťte, dokud nevznikne těsto. Těsto vytvarujte do koule, zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.
4. 3
   Na náplň
5. 4
   Omyjte borůvky a dejte stranou.
6. 5
   Na drobenkový posyp
7. 6
   V míse smíchejte mouku, ovesné vločky, cukr a studené máslo, dokud nebude směs drobivá. Dejte do lednice.
8. 7
   Na vrstvu pudinku
9. 8
   V malém hrnci šlehejte mléko, cukr, kukuřičný škrob, vaječné žloutky a vanilkový extrakt. Vařte na středním ohni, neustále míchejte, dokud se směs nezhustí. Sundejte z ohně a nechte vychladnout.
10. 9
    Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu a vykrájejte 6 stejně velkých kruhů (asi 12 cm v průměru). Umístěte těsto na připravený plech.
11. 10
    Na střed každého kruhu těsta rozetřete tenkou vrstvu pudinkové směsi, přičemž ponechte okraj asi 1,5 cm.
12. 11
    Rovnoměrně rozložte borůvky na vrstvu pudinku.
13. 12
    Sklopte okraje galetek přes náplň a vytvořte rustikální tvar.
14. 13
    Drobenkový posyp rovnoměrně posypte přes borůvkovou náplň.
15. 14
    Pečte galetky v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud nezezlátnou.
16. 15
    Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout před podáváním. Pokud chcete, posypte práškovým cukrem.