Name: Třešňový koláč s drobenkou
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 70 g studeného másla (5 tbsp); 60 g cukru (¼ cup + 1 tbsp); 140 g hladké mouky (1⅛ cups); 180 g změklého másla (¾ cup + 1 tbsp); 150 g cukru (¾ cup); trochu čerstvě namleté vanilky; 4 vejce (střední velikosti); 70 g smetanového bílého jogurtu (¼ cup); 230 g hladké mouky (1¾ cups + 2 tbsp); 60 g kukuřičného škrobu (½ cup); 10 g prášku do pečiva (2½ tsp); 60 ml vlažného mléka (¼ cup); 300–350 g vypeckovaných třešní (2–2¼ cups); moučkový cukr na poprášení

Postup

1
Troubu předehřej na 175°C (350°F), horní a dolní ohřev. Formu vymaž nebo vylož pečicím papírem.
2
Na drobenku promni mezi prsty studené máslo, cukr a mouku, až vzniknou hrubé drobky. Dej ji vychladit do lednice, dokud ji nebudeš potřebovat.
3
Změklé máslo, cukr a vanilku šlehej 4–5 minut, až bude směs světlá a nadýchaná.
4
Po jednom zašlehej vejce, každé pořádně zapracuj. Nakonec vmíchej jogurt.
5
V druhé misce smíchej hladkou mouku, škrob a prášek do pečiva. Do těsta střídavě vmíchávej suché suroviny a mléko – začni i skonči suchou směsí. Nemíchej déle, než je nutné.
6
Těsto rovnoměrně rozetři do připravené formy.
7
Třešně vypeckuj. Většinu jich rovnoměrně rozlož po těstě, pár zbylých rozčtvrť a rozhoď navrch.
8
Po třešních rovnoměrně rozsyp drobenku.
9
Peč 40–45 minut, dokud koláč nezezlátne a špejle zapíchnutá doprostřed nezůstane čistá.
10
Koláč nech úplně vychladnout a pak ho zlehka popraš moučkovým cukrem.