Name: Hnědé máslové bulky s lískovými oříšky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 250 g hladké mouky (typ 405); 40 g cukru; 1 balení sušeného droždí (asi 7 g); 1 špetka soli; 150 ml vlažného mléka; 50 g másla, rozpuštěného; 1 vejce; 100 g mletých lískových oříšků; 50 g cukru; 1 lžička vanilkového extraktu; 2 lžíce mléka; 1 bílek; 1 žloutek; 1 lžíce mléka; Hrubě nasekané lískové oříšky

Postup

1
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sušené droždí a sůl. Přidejte vlažné mléko, rozpuštěné máslo a vejce. Hněťte vše do hladkého těsta. Zakryjte těsto a nechte ho kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí.
2
V míse smíchejte mleté lískové oříšky, cukr, vanilkový extrakt, mléko a bílek, dokud nedosáhnete roztíratelné konzistence.
3
Vyválejte vykynuté těsto na lehce pomoučeném povrchu do obdélníku (asi 0,5 cm silného). Rovnoměrně rozprostřete náplň z lískových oříšků po celé ploše. Sviňte těsto do rolády a nakrájejte na stejné plátky (asi 8-10 kousků). Každý plátek jemně stlačte, aby se mírně splaskl.
4
Rozšlehejte žloutek s mlékem a potřete touto směsí bulky. Posypte hrubě nasekanými lískovými oříšky.
5
Předehřejte troubu na 180°C. Umístěte bulky na plech vyložený pečicím papírem a nechte je kynout dalších 15 minut. Pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud nezezlátnou.
6
Vyjměte bulky z trouby a nechte je vychladnout na mřížce.