Name: Recept na Brookies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 100 g tmavé čokolády; 100 g másla; 150 g cukru; 2 vejce (velikost M); 75 g hladké mouky; 1 lžíce kakaa (neslazeného); 1 špetka soli; 1 lžička vanilkového extraktu; 100 g másla (pokojové teploty); 100 g hnědého cukru; 1 vejce (velikost M); 150 g hladké mouky; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 špetka soli; 100 g čokoládových kousků nebo nasekané čokolády

Postup

1
Předehřejte troubu na 180°C (350°F) s horním a dolním ohřevem (nebo 160°C s ventilátorem). Vymažte čtvercovou formu na muffiny, posypte neslazeným kakaem a dejte do lednice.
2
Rozpusťte čokoládu s máslem, míchejte, dokud nebude hladká, a nechte mírně vychladnout.
3
Šlehejte cukr a vejce, dokud nebude pěnová. Přidejte směs čokolády a másla a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
4
Smíchejte mouku, kakao a sůl v samostatné misce, poté je vmíchejte do čokoládové směsi, dokud nebude hladká. Naplňte těsto do formy na muffiny a dejte stranou.
5
Ušlehejte máslo a hnědý cukr, poté přidejte vejce a vanilkový extrakt. Vmíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Vložte čokoládové kousky. Dejte stranou.
6
Pečte vrstvu brownies po dobu 5-6 minut.
7
Během pečení brownies vytvořte 12 kuliček těsta na sušenky. Zploštěte je a položte na předpečené brownies.
8
Pečte dalších 15-20 minut, dokud vrstva sušenek není zlatá a vrstva brownies je pevná, ale stále vlhká. Otestujte špejlí (měla by vyjít s vlhkými drobky).
9
Nechte Brookies úplně vychladnout ve formě, než je vyjměte, aby si udržely tvar.