Recept na Brookies
Koláče

Brookies

Vstup do okouzlujícího světa dezertů s naším neodolatelným receptem na Brookies! Kombinující bohatou, fudgy dobrotu brownies a žvýkavou sladkost sušenek, tyto pochoutky jsou ideální...

4.5 (4)
Sdílet
Porce
12 porcí
Příprava 20 minut
Pečení 25 minut

Suroviny

  • Pro vrstvu brownies
  • Pro vrstvu sušenek

Postup

  1. 1
    Předehřej troubu na 180°C (350°F) s horním a dolním ohřevem (nebo 160°C s ventilátorem). Vymaž čtvercovou formu na muffiny, posyp neslazeným kakaem a dej do lednice.
  2. 2
    Rozpusť čokoládu s máslem, míchej, dokud nebude hladká, a nech mírně vychladnout.
  3. 3
    Šlehej cukr a vejce, dokud nebude pěnová. Přidej směs čokolády a másla a vanilkový extrakt a dobře promíchej.
  4. 4
    Smíchej mouku, kakao a sůl v samostatné misce, poté je vmíchej do čokoládové směsi, dokud nebude hladká. Naplň těsto do formy na muffiny a dej stranou.
  5. 5
    Ušlehej máslo a hnědý cukr, poté přidej vejce a vanilkový extrakt. Vmíchej mouku, jedlou sodu a sůl. Vmíchej čokoládové kousky. Dej stranou.
  6. 6
    Peč vrstvu brownies po dobu 5-6 minut.
  7. 7
    Během pečení brownies vytvoř 12 kuliček těsta na sušenky. Zplošti je a polož na předpečené brownies.
  8. 8
    Peč dalších 15-20 minut, dokud vrstva sušenek není zlatá a vrstva brownies je pevná, ale stále vlhká. Otestuj špejlí (měla by vyjít s vlhkými drobky).
  9. 9
    Nech Brookies úplně vychladnout ve formě, než je vyjmi, aby si udržely tvar.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

Modul z kurzu, který k tomu sedí: Třené těsto

  • Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat a e-book se 100 recepty
Objev Baking Club

Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc

7 dní zdarma se Starter Baking Set

FAQ

Otázky k Brookies

Brookies jsou báječná kombinace brownies a sušenek, která spojuje bohaté, vláčné jádro brownies s žvýkavou, máslovou strukturou sušenky. Tenhle nápaditý dezert si zamilují milovníci brownies i sušenek, a proto se hodí na spoustu příležitostí.

Aby se ti Brookies povedly co nejlíp, pomůže pár klíčových tipů. Nejdřív je důležité suroviny přesně odměřit. S kuchyňskou váhou dosáhneš stálejší struktury i chuti. Také čokoládu s máslem na brownies vrstvu rozpouštěj na mírném ohni nebo v mikrovlnce po krátkých dávkách, aby se nespálily, a směs byla hladká.

Jasně! Jedna z radostí při pečení Brookies je jejich variabilita, takže můžeš zkoušet různé chutě a suroviny. Do brownies vrstvy zkus přidat ořechy, třeba nasekané vlašské nebo pekanové, pro větší strukturu a bohatost. Kousky čokolády v sušenkové vrstvě můžeš také vyměnit za bílou čokoládu, karamelové kousky nebo i sušené ovoce, třeba brusinky, pro jedinečný nádech.

Aby Brookies zůstaly čerstvé a dobré, je důležité je správně uložit. Až úplně vychladnou, ulož je do vzduchotěsné dózy při pokojové teplotě, aby zůstaly měkké. Pokud je chceš sníst později, můžeš je dát do lednice, kde vydrží déle, i když se tím může trochu změnit jejich struktura.

Brookies jsou skvělá dobrota na spoustu příležitostí díky své hříšné povaze a lákavému vzhledu. Hodí se na narozeninové oslavy, setkání, kam každý přinese něco dobrého, i na prodej koláčů, protože jejich dvojí povaha potěší každého.

chutné, vyzkoušené a plné inspirace

Objev víc než 700 chutných receptů

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Jablečné košíčky

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Jablečný závin z listového těsta

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Borůvkové croissanty

apricot streusel buns
Brioche

Meruňkové koláčky s drobenkou

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Jablečné růže

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleinky

Zobrazit všechny recepty