Name: Mini dortíčky s jahodami
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 8 kusů
Ingredients: 3 středně velká vejce; 1 špetka soli; 90 g cukru krupice (asi ½ hrnku); 1 lžička vanilkového extraktu; 60 g hladké mouky (½ hrnku); 20 g neslazeného kakaa (asi 3 lžíce); 10 g kukuřičného škrobu (1 lžíce); 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 250 ml smetany ke šlehání (¾ hrnku + 1 lžíce); 1 sáček ztužovače šlehačky (volitelně); 1-2 lžíce moučkového cukru (podle chuti); Čerstvé jahody, omyté a rozpůlené nebo nakrájené na plátky; Volitelně: tenká vrstva jahodové marmelády na potření

Postup

1
Předehřej troubu na 180 °C (350 °F) s horním a spodním ohřevem nebo na 160 °C (320 °F) s horkovzduchem. Obdélníkovou formu 27 × 18 cm (10,5 × 7″) vylož pečicím papírem.
2
Vyšlehej vejce se solí do pěny. Postupně přisypávej cukr a šlehej ještě alespoň 5 minut, dokud nebude hmota velmi světlá a nadýchaná. Vmíchej vanilkový extrakt.
3
V jiné misce smíchej mouku, kakao, škrob a kypřicí prášek. Suchou směs opatrně vmíchej do vaječné pěny, ale nemíchej příliš dlouho.
4
Těsto rovnoměrně rozetři do připravené formy a peč asi 12-15 minut, dokud piškot nebude pružný (udělej zkoušku špejlí).
5
Nech piškot úplně vychladnout. Pak kulatým vykrajovátkem (asi 6-7 cm / 2,5″) vykroj malá kolečka.
6
Vyšlehej smetanu s moučkovým cukrem a ztužovačem (pokud ho používáš) dotuha. Jestli chceš, potři každé piškotové kolečko velmi tenkou vrstvou jahodové marmelády.
7
Šlehačku nastříkej navrch (třeba hvězdičkovou špičkou) a ozdob čerstvými jahodami.
8
Před podáváním vychlaď, nebo si je dej rovnou. Tyhle malé dortíčky jsou báječně lehké a ovocné - ideální pro hosty, na zvláštní příležitosti nebo prostě pro radost.