Jahodová roláda

Postup

1. 1
   Troubu předehřejte na 180°C (356°F), horkovzduch. Plech (asi 30cm x 34cm) vyložte pečicím papírem.
2. 2
   Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem a vlažnou vodou do světlé nadýchané pěny.
3. 3
   V další misce smíchejte prášek do pečiva, hladkou mouku a škrobovou moučku. Směs postupně vmíchejte do žloutkové pěny a dobře promíchejte.
4. 4
   V čisté míse ušlehejte bílky do tuhého sněhu. Zlehka ho vmíchejte do těsta.
5. 5
   Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Pečte 12-15 minut, dokud plát lehce nezezlátne a nebude pružný.
6. 6
   Čistou utěrku posypte moučkovým cukrem. Mírně vychladlý plát překlopte na utěrku a pevně ho stočte. Nechte úplně vychladnout.
7. 7
   Jahody omyjte, zbavte stopek a nakrájejte.
8. 8
   Smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem a ztužovačem do tuha. Pro růžovou barvu můžete vmíchat část nakrájených jahod.
9. 9
   Vychladlý plát opatrně rozviňte. Rovnoměrně na něj rozetřete šlehačku a posypte zbylými kousky jahod.
10. 10
    Plát pomocí utěrky znovu stočte do rolády.
11. 11
    Jahodovou roládu posypte moučkovým cukrem a před podáváním ji dejte alespoň na hodinu do lednice.