Koláč s jahodovým drobením

K vytvoření lahodného koláče s jahodovým drobením budete potřebovat tři hlavní komponenty: korpus, drobenku a čerstvou jahodovou náplň. Na korpus si připravte 125 gramů měkkého másla, 100 gramů cukru, 2 vejce, 200 gramů hladké mouky, lžičku prášku do pečiva, špetku soli, 100 mililitrů teplého mléka a lžičku vanilkového extraktu. Na drobenku budete potřebovat 75 gramů mouky, 50 gramů cukru a 50 gramů studeného, nakrájeného másla. Nakonec přibližně 250 gramů čerstvých jahod, omytých a nakrájených, poskytne ovocnou náplň.

Při přípravě koláče s jahodovým drobením je prvním krokem předehřát troubu na 180 stupňů Celsia a vymazat formu na koláč o průměru 20 cm. Těsto na korpus se připravuje tak, že se měkké máslo a cukr ušlehají do světlé a nadýchané hmoty. Poté přidávejte vejce jedno po druhém. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Postupně přidávejte suché ingredience do máslové směsi, střídavě s teplým mlékem. Nalijte toto těsto do připravené formy a na vrch rozložte plátky jahod, následované drobenkou. Pečte koláč asi 40 minut, dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá. Nechte koláč zcela vychladnout před posypáním moučkovým cukrem.

Rozhodně! Můžete snadno upravit recepty podle svých osobních preferencí nebo dietních požadavků. Například, pokud chcete snížit obsah cukru, můžete snížit množství cukru jak v korpusu, tak v drobence. Pokud máte rádi jiné ovoce, klidně nahraďte jahody jinými bobulemi nebo peckovinami. Pro nádech tepla můžete přidat koření, jako je skořice nebo muškátový oříšek. Pokud potřebujete bezlepkové možnosti, můžete nahradit hladkou mouku vhodnou bezlepkovou směsí; jen se ujistěte, že přidáte xanthanovou gumu, pokud vaše směs již neobsahuje.

Aby se zachovala čerstvost a chuť vašeho koláče s jahodovým drobením, je důležité ho správně skladovat. Jakmile koláč zcela vychladne, můžete ho uchovávat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až tři dny. Pokud žijete v obzvlášť teplém klimatu, je lepší koláč uložit do lednice. Aby se drobenka nezvlhčila, zvažte zabalit jednotlivé plátky do plastové fólie nebo alobalu, pokud se rozhodnete koláč chladit. Pokud chcete prodloužit jeho trvanlivost, můžete koláč zmrazit až na tři měsíce.

Podávání koláče s jahodovým drobením může být stejně potěšující jako jeho příprava! Tento koláč je vynikající sám o sobě, ale můžete ho pozvednout přidáním lžíce čerstvě šlehané smetany nebo kopečku vanilkové zmrzliny. Pokapání koláče jednoduchým polevou z moučkového cukru a citronové šťávy dodá citrusový nádech. Můžete také posypat čerstvé mátové listy navrch. Na speciální příležitosti zvažte podávání koláče na dekorativním talíři s extra plátky jahod nebo směsí bobulí.