Name: Jahodovo-borůvkový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 80 g změklého másla; 70 g cukru; 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 balíček vanilkového cukru; 2 vejce (střední); 120 g hladké mouky; 1 lžička prášku do pečiva; 1 špetka soli; 40 ml mléka; 250 g tvarohu nebo 200 g neslaného smetanového sýra + 50 g řeckého jogurtu (jako náhrada tvarohu); 50 g cukru; 1 vejce (střední); 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžíce kukuřičného škrobu; asi 150 g jahod (nakrájených na tenké plátky); asi 80-100 g borůvek; 30-40 g mandlových plátků; moučkový cukr na poprášení

Postup

1
Troubu předehřejte na 175°C (350°F), horní a spodní ohřev. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem a boky lehce vymažte.
2
Máslo s cukrem vyšlehejte do hladka. Přidejte vanilku.
3
Postupně zašlehejte vejce, jedno po druhém, a po každém těsto dobře promíchejte.
4
Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte do těsta a nakonec zamíchejte mléko, aby bylo těsto hladké.
5
Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy.
6
Na tvarohovou vrstvu utřete do hladka tvaroh (nebo směs smetanového sýra a řeckého jogurtu), cukr, vejce, vanilku a kukuřičný škrob.
7
Směs opatrně rozetřete po korpusu.
8
Plátky jahod naskládejte do kruhu od kraje ke středu tak, aby pokryly celý povrch.
9
Rovnoměrně rozsypte borůvky a jemně je zatlačte do náplně.
10
Posypte mandlovými plátky.
11
Pečte 45-50 minut, dokud koláč lehce nezezlátne a střed se ještě mírně nechvěje.
12
Nechte úplně vychladnout a před podáváním poprašte moučkovým cukrem. Krémový, ovocný a krásně poskládaný - koláč, který chutná stejně dobře, jak vypadá