Borůvková bábovka

Postup

1. 1
   (Příprava borůvkové marmelády) V malém hrnci smíchej borůvky, cukr a citronovou šťávu. Za stálého míchání přiveď k varu a potom 5-8 minut poduš, dokud se borůvky nerozvaří.
2. 2
   V malé misce rozmíchej kukuřičný škrob se studenou vodou, aby nebyly žádné hrudky. Pokud je ovocná směs ještě moc tekutá, přidej ji tam a povař ještě minutu.
3. 3
   Směs propasíruj přes jemné sítko, aby se odstranily slupky. Marmeládu nech úplně vychladnout.
4. 4
   (Příprava těsta) Důkladně vymaž a vysyp moukou bábovkovou formu a dej ji do chladu, než ji budeš potřebovat. Předehřej troubu na 170 °C (340 °F), horní/dolní ohřev.
5. 5
   Vyšlehej máslo, cukr a vanilkový extrakt, až je směs světlá a krémová (asi 3-4 minuty).
6. 6
   Postupně přidávej vejce, jedno po druhém, a po každém asi 30 sekund šlehej.
7. 7
   Smíchej mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidej to na dvakrát do máslové směsi a vmíchej jen tak, aby se vše spojilo.
8. 8
   Dvě třetiny těsta přendej lžící do připravené formy. Borůvkovou marmeládu rozlož po těstě po malých lžičkách.
9. 9
   Navrch přidej zbylé těsto, uhlaď ho a vidličkou jemně prokrouž, aby vznikl mramorový efekt.
10. 10
    Peč v předehřáté troubě 35-40 minut. Propečení zkontroluj špejlí - měla by zůstat čistá.
11. 11
    Bábovku nech ve formě 10 minut vychladnout, pak ji opatrně vyklop a nech úplně vychladnout.
12. 12
    Před podáváním podle chuti posyp moučkovým cukrem. Malá bábovka s velkým účinkem: vláčná, aromatická a nádherně ovocná.