Name: Borůvkový cheesecake chlebíček
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 130 g změklého másla (asi ½ cup + 1 tbsp); 130 g cukru (asi ⅔ cup); 1 lžička vanilkového extraktu; 2 vejce (velikost M / L); 200 g hladké mouky (asi 1⅔ cups); 1½ lžičky prášku do pečiva; 1 špetka soli; 80 ml mléka (asi ⅓ cup); 200 g plnotučného smetanového sýra, pokojové teploty (asi ¾ cup); 50 g cukru (asi ¼ cup); 1 vejce (velikost M / L); 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžička kukuřičného škrobu; asi 4-5 lžic borůvkového džemu

Postup

1
Troubu předehřejte na 170 °C / 340 °F (horní a spodní ohřev). Formu na chlebíček vyložte pečicím papírem nebo dobře vymažte a vysypte moukou.
2
Máslo, cukr a vanilku šlehejte 2-3 minuty do světlé nadýchané pěny. Po jednom zašlehejte vejce, po každém dobře promíchejte.
3
Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmíchávejte do těsta střídavě s mlékem, jen do hladka.
4
Na cheesecakovou vrstvu utřete smetanový sýr, cukr, vejce, vanilku a škrob do hladkého krému. Nešlehejte příliš dlouho.
5
Třetinu těsta rovnoměrně rozetřete do formy. Navrch rozprostřete polovinu cheesecakové hmoty a lžičkou udělejte malé kapky borůvkového džemu (nerozetírejte).
6
Opatrně přidejte druhou třetinu těsta. Navrch rozetřete zbytek cheesecakové hmoty a znovu přidejte malé lžičky džemu.
7
Zakončete poslední třetinou těsta a povrch uhlaďte.
8
Dřevěnou špejlí jednou zlehka projeďte všemi vrstvami, aby vznikl jemný mramorovaný efekt. Nepřehánějte to.
9
Pečte 50-55 minut dozlatova. Zkouška špejlí: vlhké drobečky jsou ideální, syrové těsto ne.
10
Nechte chlebíček zcela vychladnout ve formě, pak vyklopte a nakrájejte. Vláčný, pevný chlebíček s krásnými vrstvami, krémovými cheesecakovými vlnami a ovocnými borůvkovými akcenty - jednoduchý, elegantní a naprosto neodolatelný