Un Kurabiyesi (Turkish Shortbread) recept

Postup

1. 1
   Rozpusťte máslo úplně na mírném ohni, poté ho nechte několik minut odstát, aby se podmáslí oddělilo. Opatrně nalijte vyčištěné máslo do mísy, přičemž podmáslí nechte za sebou.
2. 2
   Umístěte vyčištěné máslo do mrazničky na přibližně 10 minut, dokud mírně neztuhne, ale nezamrzne.
3. 3
   V míse smíchejte ztuhlé vyčištěné máslo a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte lžící, dokud nebude hladké.
4. 4
   Přidejte slunečnicový olej a důkladně promíchejte. Prosejte kukuřičný škrob a práškový cukr a míchejte, dokud směs nebude krémová.
5. 5
   Postupně přidávejte mouku po malých dávkách a jemně hněťte, dokud nevznikne měkké, hladké těsto. Těsto by mělo zůstat měkké a tvárné.
6. 6
   Rozdělte těsto na tři části. Každou část vytvarujte do tvaru válečku. Pomocí vidličky vytlačte jemné pruhy podél vrchu a stran každého válečku.
7. 7
   Nakrájejte válečky na kousky o délce přibližně 2,5-3 cm a umístěte je na plech vyložený pečicím papírem.
8. 8
   Předehřejte troubu na 150 °C (300 °F) s horním a dolním ohřevem. Pečte sušenky na střední mřížce po dobu 10 minut.
9. 9
   Po 10 minutách snižte teplotu trouby na 100 °C (210 °F) a pečte dalších 10 minut.
10. 10
    Vyjměte sušenky z trouby a nechte je úplně vychladnout na plechu, protože jsou křehké a měkké, když jsou teplé.
11. 11
    Jakmile vychladnou, bohatě je posypte práškovým cukrem.