Name: Český jablečný koláč
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g hladké mouky (1¼ cups); 80 g másla, změklého (⅓ cup); 80 g cukru (⅓ cup + 1 tbsp); 2 vejce; 30 ml mléka (2 tbsp); trochu čerstvě namleté vanilky (z vanilkového mlýnku); 7 g prášku do pečiva (1½ tsp); 1 špetka soli; 2–3 jablka; 1 tbsp cukru; 1 špetka skořice; 50 g hladké mouky (⅓ cup + 1 tbsp); 30 g cukru (2½ tbsp); 35 g studeného másla (2½ tbsp); 1 špetka skořice; trochu nasekaných vlašských ořechů; moučkový cukr na posypání

Postup

1
Troubu předehřej na 175°C (350°F), horní a spodní ohřev. Dno dortové formy vylož pečicím papírem a okraje lehce vymaž tukem.
2
Máslo, cukr a vanilku vyšlehej do světlé a krémové konzistence.
3
Postupně přidávej vejce, jedno po druhém, a po každém dobře promíchej.
4
Smíchej hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl. Krátce vmíchej do těsta spolu s mlékem, dokud nevznikne hustší hladké těsto. Těsto nepřešlehávej.
5
Těsto rovnoměrně rozprostři do připravené formy.
6
Jablka neloupej, nakrájej je na středně silné plátky (asi 4–5 mm) a lehce promíchej s cukrem a skořicí.
7
Plátky jablek rozlož na těsto do kruhu, mírně se překrývající. Jen lehce je zatlač do těsta, aby při pečení zůstaly vidět na povrchu.
8
Na drobenku smíchej hladkou mouku, cukr, skořici a studené máslo na středně velkou drobenku. Volně ji posyp na jablka.
9
Na drobenku nasyp trochu nasekaných vlašských ořechů.
10
Peč při 175°C (350°F), horní a spodní ohřev, asi 40–50 minut, dokud koláč krásně nezezlátne. Doba pečení se může podle trouby mírně lišit.
11
Nech koláč úplně vychladnout, než ho vyjmeš z formy.
12
Před podáváním lehce posyp moučkovým cukrem.