Name: Jablečný koláč na plech
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 125 g měkkého másla (½ hrnku); 100 g cukru (½ hrnku); 1 lžička vanilkového extraktu; 1 špetka soli; 3 vejce (střední); 180 g hladké mouky (1½ hrnku); 1 lžička prášku do pečiva; 2 lžíce mléka; 3 středně velká jablka (např. Elstar, Boskoop, Jonagold); 30-40 g cukru (2½-3 lžíce, podle druhu jablek); 1 lžička skořice; Trocha citronové šťávy; 1 lžíce másla (asi 15 g); Směs mandlových nudliček a plátků; Moučkový cukr na poprášení

Postup

1
Jablka oloupej, zbav jádřinců a nakrájej na kostičky. V hrnci je duš s máslem, cukrem, skořicí a trochou citronové šťávy asi 5 minut na středním plameni, dokud nezměknou, ale nerozpadnou se. Pokud je tekutiny moc, nepoužij ji celou - jen tolik, aby náplň zůstala šťavnatá. Nech vychladnout.
2
Předehřej troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev). Formu vylož pečicím papírem nebo ji dobře vymaž.
3
Utři máslo s cukrem, vanilkou a solí do krémova. Přidávej vejce po jednom. Smíchej mouku s práškem do pečiva a krátce je vmíchej do těsta. Přidej mléko a míchej, dokud není těsto hladké.
4
Těsto rovnoměrně rozetři do připravené formy.
5
Na těsto rozlož lžící vychladlou jablečnou náplň a opatrně ji hřbetem lžíce promíchej do těsta - nemíchej úplně, mramorový vzhled je ideální. Štědře posyp mandlemi.
6
Peč 35-40 minut, dokud není koláč zlatavě hnědý a jablečný povrch lehce zkaramelizovaný. (Propečení vyzkoušej špejlí v části s těstem.)
7
Nech vychladnout ve formě a před podáváním popraš moučkovým cukrem. Čerstvě z trouby je skvělý - ale druhý den je ještě jemnější a chutnější.