Košíčky s borůvkovým džemem

Postup

1. 1
   Formičky na košíčky dobře vymaž máslem a do použití je dej vychladit.
2. 2
   Z listového těsta vykrájej kolečka o průměru asi 10 cm a volně je vlož do formiček. Jemně je rukama přitlač.
3. 3
   Dna několikrát propíchej vidličkou.
4. 4
   Vystřihni malá kolečka z pečicího papíru, vlož je do formiček a lehce přitlač. Naplň je keramickými kuličkami na pečení nebo sušenými luštěninami.
5. 5
   Předpeč naslepo při 180°C (350°F), horní a spodní ohřev, asi 15 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou.
6. 6
   Vyndej z trouby, odstraň kuličky i pečicí papír a nech korpusy chvíli zchladnout.
7. 7
   Na náplň vymíchej dohladka tvaroh nebo nesolený smetanový sýr, vejce, cukr, vanilku, citronovou kůru a škrob.
8. 8
   Cheesecakovou náplň rozděl do předpečených korpusů a formičkami lehce poklepej o pracovní desku.
9. 9
   Peč znovu při 180°C (350°F), horní a spodní ohřev, asi 18 minut, dokud náplň neztuhne.
10. 10
    Košíčky nech úplně vychladnout.
11. 11
    Na borůvkový džem povař borůvky s cukrem, dokud nezměknou. Vmíchej škrob a krátce provař, až směs zhoustne. Propasíruj přes jemné sítko a nech úplně vychladnout.
12. 12
    Doprostřed každého košíčku dej asi 1 lžíci borůvkového džemu.
13. 13
    Ozdob čerstvými borůvkami a tenkým plátkem nebo malým měsíčkem citronu.
14. 14
    Před podáváním lehce popraš moučkovým cukrem.