Strawberry Cream Sandwiches

Postup

1. 1
   Těsto rozválej a přelož ho napůl po délce, aby vznikly dvě vrstvy.
2. 2
   Vykroj 4–5 koleček (o průměru asi 10 cm / 4 inches).
3. 3
   Žloutek rozšlehej s mlékem, kolečka potři a posyp perlovým cukrem.
4. 4
   Peč v předehřáté troubě na 190–200°C (375–390°F), horní a spodní ohřev, 15–18 minut, až budou pěkně zlatavá. Nech úplně vychladnout.
5. 5
   Smetanu ušlehej s moučkovým cukrem do tuha. Mascarpone rozmíchej s vanilkou do hladka a pak do něj zlehka vmíchej šlehačku. Přendej do cukrářského sáčku.
6. 6
   Vychladlé pečivo rozkroj vodorovně jako burgerovou housku.
7. 7
   Na spodní půlku rozetři jahodovou marmeládu. Nastříkej první vrstvu krému, navrch poskládej plátky jahod tak, aby se překrývaly, nastříkej další vrstvu krému a přidej ještě pár kousků jahod, ať máš dvojitou ovocnou vrstvu.
8. 8
   Přiklop horní půlkou a před podáváním bohatě poprašuj moučkovým cukrem. Zvenku jemně křupavé, uvnitř krémové a ovocné – jednoduché, a přesto krásně cukrářské