Pečivo

Berry Pastry

Name: Bobulové taštičky
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: Kynuté listové (dánské) těsto, vyválené na 16 × 24 cm; 1 vaječný žloutek; 1 tbsp smetany nebo mléka; 100 g tvarohu nebo neslaného cream cheese; 20–25 g moučkového cukru (podle chuti); 1 tsp kukuřičného škrobu; cca 80–100 g míchaného bobulového ovoce (jahody, maliny, borůvky); jahody a maliny najemno nakrájej; borůvky nech celé

Bobulové taštičky

Vychutnej si výbuch chutí s naším receptem na bobulové taštičky! Tahle nádherná pečivová dobrota spojuje jemné, křupavé vrstvy listového těsta se svěží šťavnatostí bobulového...

5.0 (1)

Sdílet

Porce 6 porcí

Forma

Příprava 30-45 minut

Pečení 20-25 minut

Suroviny

Na těsto
Kynuté listové (dánské) těsto, vyválené na 16 × 24 cm
1 vaječný žloutek
1 tbsp smetany nebo mléka

Na tvarohovou náplň
100 g tvarohu nebo neslaného cream cheese
20–25 g moučkového cukru (podle chuti)
1 tsp kukuřičného škrobu
cca 80–100 g míchaného bobulového ovoce (jahody, maliny, borůvky)
jahody a maliny najemno nakrájej
borůvky nech celé

Postup

1
Těsto vyval do obdélníku o rozměru 16 × 24 cm.
2
Nakrájej ho na 6 čtverců (každý přibližně 8 × 8 cm).
3
Každý čtverec opatrně jemně rozválej, aby byl o něco větší.
4
Tvaroh nebo cream cheese smíchej s moučkovým cukrem a kukuřičným škrobem do hladka. Opatrně vmíchej bobulové ovoce.
5
Doprostřed každého čtverce dej asi 1 tablespoon náplně.
6
Z každé strany nastřihni směrem ke středu, těsně před náplní přestaň.
7
Dva protilehlé cípy těsta slož doprostřed a stlač k sobě, aby se spojily. Zbylé dva cípy pak lehce ohni dozadu a spoj je za prvním spojem – vznikne tvar podobný květině.
8
Vaječný žloutek smíchej se smetanou a jemně potři jen hladké plochy těsta (nastřiženým hranám se vyhni, ať jsou vrstvy vidět).
9
Peč v předehřáté troubě při 200 °C / 390 °F (horní/dolní ohřev) 16–18 minut, dokud nebudou pěkně zlatavě hnědé.
10
Nech mírně vychladnout a před podáváním posyp moučkovým cukrem. Křupavé, lupínkovité vrstvy, krémový střed a svěží ovocná chuť – rafinované bobulové pečivo, které zaujme na první pohled i na první sousto.