Pečivo

Krémové listové košíčky

Name: Krémové listové košíčky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 kusů
Ingredients: 1 plát listového těsta (kupovaný, vychlazený); 1 žloutek; 1 tbsp mléka; Perlový cukr (hrubý cukr na posypání); 250–300 ml vychlazené smetany ke šlehání (1–1¼ cups); 1–2 tbsp moučkového cukru (podle chuti); 8 g ztužovače šlehačky (asi 2 tsp); Borůvky (nebo maliny / jahody)

Pozvedni své dezerty na novou úroveň s těmito lahodnými krémovými košíčky z listového těsta! Jednoduchý recept na sladkou tečku, kdy se křupavé listové těsto...

3.5 (2)

Sdílet

Porce

6 kusů

Pečení 18 minut

Suroviny

Na těsto
1 plát listového těsta (kupovaný, vychlazený)
Na potření a pečení
1 žloutek
1 tbsp mléka
Perlový cukr (hrubý cukr na posypání)
Na šlehačkovou náplň
250–300 ml vychlazené smetany ke šlehání (1–1¼ cups)
1–2 tbsp moučkového cukru (podle chuti)
8 g ztužovače šlehačky (asi 2 tsp)
Na ozdobu
Borůvky (nebo maliny / jahody)

Postup

1
Troubu předehřej na 200 °C / 390 °F (horní a dolní ohřev). Plech vylož pečicím papírem.
2
Listové těsto rozviň a nakrájej na 6 stejných čtverců.
3
Každý čtverec nařízni úhlopříčně ze všech čtyř stran tak, aby střed zůstal celý. Naříznuté proužky přehni mírně přes sebe do středu a jemně přitlač (viz video).
4
Střed několikrát propíchej vidličkou.
5
Žloutek rozšlehej s mlékem, těsto potři a okraje posyp perlovým cukrem.
6
Do středu polož malé kroužky vhodné do trouby nebo keramické kuličky na pečení, aby střed při pečení nenabyl.
7
Peč 18–22 minut dozlatova. Vyndej z trouby, odstraň zátěž a nech úplně vychladnout.
8
Vychlazenou smetanu vyšlehej s moučkovým cukrem a ztužovačem do tuha. Přendej do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.
9
Do středu vystříkej pořádnou dávku šlehačky, ozdob bobulovým ovocem a podle chuti lehce pocukruj moučkovým cukrem. Nejlepší jsou čerstvé