Custard Pastry Stars

Postup

1. 1
   V misce metličkou utři cukr, kukuřičný škrob, sůl, 1-2 lžíce mléka a žloutky do hladkého krému.
2. 2
   Zbylé mléko s vanilkovým extraktem zahřej v malém hrnci (nenech ho vařit). Horké mléko za stálého míchání pomalu vlij do žloutkové směsi. Směs vrať do hrnce a za stálého míchání vař na středním plameni, dokud nezhoustne. Odstav z plotny a vmíchej máslo. Přiklop potravinářskou fólií přímo na povrch a nech úplně vychladnout.
3. 3
   Listové těsto rozviň a nakrájej asi na 9 stejných čtverců. Od každého rohu nařízni směrem ke středu, ale neprořízni úplně.
4. 4
   Z každé strany přelož jeden roh do středu, aby vznikla hvězdička. Střed přimáčkni a propíchej vidličkou.
5. 5
   Hvězdičky potři bílkem.
6. 6
   Peč v předehřáté troubě na 200 °C / 390 °F (horní a spodní ohřev) asi 15-18 minut dozlatova. Nech úplně vychladnout.
7. 7
   Střed každé vychladlé hvězdičky naplň pudinkovým krémem - lžičkou nebo cukrářským sáčkem.
8. 8
   Ozdob čerstvým ovocem a popraš moučkovým cukrem. Tip: Nám vyšlo 9 malých kousků, ale klidně si můžeš udělat i větší hvězdičky - záleží, kolik a jak velké je chceš. Nejlepší jsou čerstvé - křehké těsto, chladivý vanilkový krém a šťavnaté ovoce jsou kombinace, které se nedá odolat!