Name: Květinové listové těstíčko s pudinkem
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 ml mléka; 50 g cukru; 20 g kukuřičného škrobu; 1 lžička vanilkového extraktu; 3 žloutky; špetka soli; 1 lžička másla; 1 plát listového těsta; plátky jahod (na naplnění); žloutek rozšlehaný s mlékem (na potření); třtinový cukr (na posypání)

Postup

1
V misce rozmíchej cukr, škrob, žloutky a špetku soli v troše mléka do hladka.
2
Zbylé mléko ohřej a vlij ke studeným surovinám, dobře promíchej. Směs vrať do hrnce, přidej vanilkový extrakt a za stálého míchání pomalu zahřívej, dokud nezhoustne. Nakonec vmíchej máslo.
3
Pudink přelij do misky, zakryj a nech úplně vychladnout.
4
Listové těsto rozválej a vykrajovátkem ve tvaru květiny (průměr 7 cm) vykrájej květiny. Menším vykrajovátkem (průměr 6 cm) v květinách jemně naznač otvor tak, aby zůstal 1 cm okraj. Okraje potři žloutkem rozšlehaným s mlékem.

Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu

5
Doprostřed každé květiny dej lžíci vychladlého pudinku a navrch polož plátek jahody.
6
Okraje květin posyp třtinovým cukrem.
7
Květiny peč při 190 stupních Celsia přibližně 15 minut, dokud nejsou zlatavé.
8
Po vychladnutí potři javorovým sirupem a lehce popraš moučkovým cukrem.