Tartelettes

Recept na jahodový koláč

Name: Recept na jahodový koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 role listového těsta; 250 ml mléka; 1 čajová lžička vanilkového extraktu; 20 g kukuřičného škrobu; 50 g cukru; 2 vaječné žloutky; Přibližně 100 g čerstvých jahod, nakrájených na kostičky; 1 vaječný žloutek šlehaný s 1 lžící mléka na potření; Moučkový cukr (na posypání)

Ponořte se do lahodného požitku s naším jahodovým koláčem, dokonalým příkladem snadných dezertů, které ohromí vaše hosty. Tento nebeský dezert kombinuje křehké listové těsto...

Sdílet

Porce

6 porcí

Příprava 40 minut

Pečení 20 minut

Suroviny

Na těsto
1 role listového těsta
250 ml mléka
1 čajová lžička vanilkového extraktu
20 g kukuřičného škrobu
50 g cukru
2 vaječné žloutky
Přibližně 100 g čerstvých jahod, nakrájených na kostičky
1 vaječný žloutek šlehaný s 1 lžící mléka na potření
Moučkový cukr (na posypání)

Postup

1
Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Vyložte plech pečicím papírem.
2
V misce smíchejte 2-3 lžíce studeného mléka s vaječnými žloutky, kukuřičným škrobem, cukrem a vanilkovým extraktem. V hrnci zahřejte zbývající mléko. Postupně přidávejte zahřáté mléko do směsi, neustále míchejte, aby se netvořily hrudky.
3
Nalijte směs zpět do hrnce a vařte na středním ohni, neustále míchejte, dokud nezhoustne do krému. Sundejte z ohně, zakryjte a nechte zcela vychladnout.
4
Rozválejte listové těsto. Rovnoměrně rozetřete vychladlý krém na listové těsto.
5
Posypte nakrájené jahody na krém.
6
Opatrně srolujte listové těsto z dlouhé strany do loga. Nakrájejte log na plátky, přibližně 1,5-2 cm široké.
7
Opatrně položte plátky na připravený plech. Potřete strany směsí vaječného žloutku a mléka.
8
Pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud těsto nezíská zlatohnědou barvu.
9
Nechte jahodový koláč zcela vychladnout a posypte moučkovým cukrem.