Strawberry Cream Puffs

Postup

1. Jahodová marmeláda
2. 1
   Začněte jahodovou marmeládou: jahody omyjte, zbavte stopek a nakrájejte. V kastrolku je smíchejte s cukrem a citronovou šťávou a zahřívejte na středním plameni.
3. Občas zamíchejte a nechte probublávat asi 20 minut, dokud jahody nezměknou a směs nezhoustne. Marmeládu sundejte z ohně a nechte vychladnout. Odpalované těsto
4. 2
   Na odpalované těsto přiveďte v kastrolku vodu s máslem k varu.
5. 3
   Najednou vsypte mouku a energicky míchejte vařečkou, dokud nevznikne hladké těsto, které se odlepuje od stěn hrnce.
6. 4
   Hrnec sundejte z ohně a nechte těsto trochu vychladnout. Potom postupně zašlehávejte vejce a stále míchejte metličkou, až máte hladkou lesklou hmotu.
7. 5
   Odpalované těsto přendejte do cukrářského sáčku s velkou kulatou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte 4 větrníčky.
8. 6
   Větrníčky pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 25 minut dozlatova. Pozor! Troubu neotvírejte, aby těsto nespadlo. Troubu vypněte, dvířka pootevřete a vsuňte mezi ně vařečku, aby mohla unikat pára.
9. Větrníčky nechte vychladnout v troubě a teprve potom dvířka úplně otevřete. Náplň
10. 7
    Vychladlé větrníčky opatrně rozkrojte a na spodní díl dejte lžičku jahodové marmelády.
11. 8
    Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha a nastříkejte nebo naneste lžící na horní díl větrníčků.
12. 9
    Ozdobte čerstvými jahodami.