Pečivo

Strawberry Pockets

Name: Jahodové kapsičky
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 15 kusů
Ingredients: 400 g listového těsta; 250 g smetanového sýra (nebo tvarohu); 2-3 lžíce cukru; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžíce kukuřičného škrobu; 80-100 g jahod, nakrájených na drobné kostičky; 2-3 lžíce plátkových mandlí; 1 žloutek + 1-2 lžičky mléka (na potření); moučkový cukr (na posypání)

Jahodové kapsičky

Křehké čtverečky z listového těsta plněné krémovou sýrovou náplní a čerstvými jahodami - lehké, jemné a krásně tvarované.

Sdílet

Porce

15 kusů

Pečení 18 minut

Suroviny

400 g listového těsta
250 g smetanového sýra (nebo tvarohu)
2-3 lžíce cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce kukuřičného škrobu
80-100 g jahod, nakrájených na drobné kostičky
2-3 lžíce plátkových mandlí
1 žloutek + 1-2 lžičky mléka (na potření)
moučkový cukr (na posypání)

Postup

1
Troubu předehřejte na 180°C (350°F), horní a spodní ohřev. Plech vyložte pečicím papírem.
2
Těsto rozválejte a nakrájejte na čtverce o velikosti přibližně 8 cm. Každý kousek rukama zlehka povytáhněte.
3
Od každého rohu nařízněte směrem ke středu (neprořízněte úplně).
4
Smetanový sýr, cukr, vanilku, škrob a najemno nakrájené jahody smíchejte do hladké náplně.
5
Doprostřed každého čtverce dejte asi 1 lžíce náplně a lehce ji rozetřete.
6
Všechny čtyři rohy přeložte ke středu a jemně přitiskněte, aby držely.
7
Potřete směsí žloutku s mlékem a posypte plátkovými mandlemi.
8
Pečte 18-22 minut dozlatova.
9
Nechte mírně vychladnout a posypte moučkovým cukrem.