Pečivo

Mandarin Pockets

Name: Mandarinkové kapsičky
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 15 kusů
Ingredients: 400 g listového těsta; 250 g tvarohu nebo neslaného smetanového sýra (1 cup); 2–3 tbsp cukru; trochu čerstvě mleté vanilky; 1 tbsp kukuřičného škrobu; 160 g kompotovaných mandarinek, velmi dobře scezených a osušených (1 cup); 2–3 tbsp plátků mandlí; 1 žloutek + 1–2 tsp mléka (na potření); moučkový cukr (na posypání)

Mandarinkové kapsičky

Křehké kapsičky z listového těsta plněné krémovou vanilkovou tvarohovou náplní a šťavnatými mandarinkami – lehké, jemné a báječně ovocné.

Sdílet

Porce

15 kusů

Pečení 18 minut

Suroviny

400 g listového těsta
250 g tvarohu nebo neslaného smetanového sýra (1 cup)
2–3 tbsp cukru
trochu čerstvě mleté vanilky
1 tbsp kukuřičného škrobu
160 g kompotovaných mandarinek, velmi dobře scezených a osušených (1 cup)
2–3 tbsp plátků mandlí
1 žloutek + 1–2 tsp mléka (na potření)
moučkový cukr (na posypání)

Postup

1
Troubu předehřej na 180°C (350°F), horní a spodní ohřev. Plech vylož pečicím papírem.
2
Listové těsto rozviň a nakrájej na 15–16 čtverců (každý asi 8–9 cm / 3–3½ inches).
3
Každý roh nařízni směrem ke středu, ale neprořízni ho úplně.
4
Kompotované mandarinky nech pořádně okapat a pak je jemně osuš papírovou utěrkou.
5
Tvaroh nebo neslaný smetanový sýr, cukr, vanilku, kukuřičný škrob a najemno nasekané mandarinky umíchej do hladka.
6
Doprostřed každého čtverce dej asi 1 tbsp náplně.
7
Všechny čtyři rohy přelož ke středu a jemně je k sobě přitiskni.
8
Potři směsí žloutku s mlékem.
9
Doprostřed a lehce i po okrajích posyp plátky mandlí a na každou kapsičku navrch polož jeden dílek mandarinky.
10
Peč 18–22 minut dozlatova.
11
Nech úplně vychladnout a lehce poprašuj moučkovým cukrem.