Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

Modul z kurzu, který k tomu sedí: Třené těsto

Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat a e-book se 100 recepty

Objev Baking Club

Od 8,33 € měsíčně (99,90 € ročně)

1 rok v ceně Sady na pečení + kurz & E-kniha

FAQ

Otázky k Boston Cream Pie

Čím je Boston Cream Pie jedinečný dezert a jak se liší od tradičních dortů?

Boston Cream Pie je jedinečný díky kombinaci piškotu, vanilkového krému a čokoládové polevy, kterou se liší od tradičních dortů, jež bývají obvykle potažené krémem. Dezert má sofistikovanou rovnováhu textur a chutí a nabízí komplexní čokoládový zážitek, nikoli jen jednoduchý dort. Pie se mu říká kvůli kulatému tvaru a způsobu skládání a vznikl v Bostonu v 19. století.

Jak zajistím, aby byl piškot na Boston Cream Pie nadýchaný a vláčný?

Pro nadýchaný piškot vyšlehej vejce s cukrem do světlé a husté hmoty, aby se do ní dostal vzduch. Suché suroviny prosej, aby nevznikly hrudky, a jemně je zapracuj do mokré směsi. Použij suroviny o pokojové teplotě a nepřepékej; hotovost zkontroluj párátkem. Před skládáním nech piškot správně vychladnout, aby si zachoval vláhu.

Jaké jsou nejlepší tipy na přípravu vanilkového krému do Boston Cream Pie?

Pro skvělý vanilkový krém jemně ohřej mléko a v jiné míse prošlehej žloutky s cukrem a kukuřičným škrobem. Horké mléko za stálého šlehání přilévej do žloutkové směsi (temperování) a pak vrať na oheň, aby zhoustla. Jakmile zhoustne, vmíchej vanilkový extrakt a před rozetřením mezi vrstvy dortu nech úplně vychladnout.

Jak dosáhnu dokonalé čokoládové polevy na Boston Cream Pie?

Na čokoládovou polevu použij kvalitní hořkou čokoládu (doporučuje se 70% kakaa). Čokoládu nasekej a zalij ji horkou smetanou, nech chvíli stát a pak míchej do hladka. Před rozetřením na dort polevu nech mírně vychladnout, aby povrch vyšel čistý.

Můžu si recept na Boston Cream Pie přizpůsobit a jaké varianty mám zvážit?

Boston Cream Pie se dá přizpůsobit; krém můžeš provonět chutěmi, jako je káva nebo mandle, na polevu použít jiné čokolády, vrstvit čerstvé ovoce nebo na piškot použít bezlepkovou mouku. Sladkost uprav podle osobní chuti.