Name: Boston Cream Pie
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 3 vejce (velikost M); 100 g cukru (½ cup); 1 tsp vanilkového extraktu; 90 g hladké mouky (¾ cup); 20 g kukuřičného škrobu (2 tbsp); 1 tsp kypřicího prášku do pečiva; 30 ml vlažného mléka (2 tbsp); 20 g měkkého masla (1½ tbsp); 250 ml mléka (1 cup); 1 vanilkový lusk nebo 1 tsp vanilkové pasty; 2 žloutky; 50 g cukru (¼ cup); 20 g kukuřičného škrobu (2 tbsp); 20 g masla (1½ tbsp); 80 g nasekané hořké čokolády (½ cup); 60 ml smetany ke šlehání (¼ cup); Čerstvé maliny, jahody nebo lesní mix

Postup

1
Rozehřej pečicí troubu na 175 °C / 350 °F. Dortovou formu o průměru 19 cm vymaž nebo dno vylož pečicím papírem.
2
Vejce, cukr a vanilku šlehej asi 5 minut, dokud směs nezesvětlá a nenabude.
3
Mouku, kukuřičný škrob a kypřicí prášek prosej a jemně vmíchej do těsta.
4
Maslo rozpusť s mlékem a opatrně zapracuj do těsta.
5
Peč 22–25 minut. Nech úplně vychladnout a rozřízni na dva korpusy.
6
Mléko zahřej s vanilkou. Žloutky, cukr a škrob rozšlehej, vmíchej trochu horkého mléka, vrať zpátky do hrnce a vař, dokud krém nezhoustne. Zamíchej maslo a nech úplně vychladnout.
7
Krém rozetři na spodní korpus a přiklop druhým.
8
Smetanu zahřej, přelij přes čokoládu, míchej do hladka a rozetři po dortu.
9
Dej na 2–3 hodiny vychladit do chladničky a podle chuti ozdob bobulovým ovocem.