Name: Meruňkovo-mandlový koláč
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 g másla, změklého (½ hrnku); 90 g cukru (½ hrnku); trochu čerstvě namleté vanilky (z mlýnku na vanilku); 2 vejce; 120 g hladké mouky (1 hrnek); 80 g mletých loupaných mandlí (¾ hrnku); 7 g prášku do pečiva (1½ lžičky); 1 špetka soli; 50 ml mléka (3 lžíce + 1 lžička); cca 4-5 malých meruněk; hodně mandlových plátků; moučkový cukr na poprášení

Postup

1
Předehřej troubu na 175°C (350°F), horní a spodní ohřev. Dno formy vylož pečicím papírem a boky lehce vymaž tukem.
2
Utři máslo, cukr a vanilku do světlé, krémové pěny.
3
Přidávej vejce po jednom a po každém dobře promíchej.
4
Smíchej mouku, mleté mandle, prášek do pečiva a sůl.
5
Suché suroviny krátce vmíchej do těsta spolu s mlékem, dokud nebude hladké. Nemíchej příliš dlouho.
6
Těsto rovnoměrně rozetři do připravené formy.
7
Meruňky rozpůl a rozlož je navrch, lehce je vtlač do těsta.
8
Koláč bohatě posyp mandlovými plátky.
9
Peč při 175°C (350°F), horní a spodní ohřev, asi 40-50 minut dozlatova. Doba pečení se může podle trouby mírně lišit.
10
Nech koláč úplně vychladnout a teprve pak ho vyndej z formy.
11
Před podáváním ho lehce popraš moučkovým cukrem.