Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

Modul z kurzu, který k tomu sedí: Třené těsto

Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat a e-book se 100 recepty

Objev Baking Club

Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc

7 dní zdarma se Starter Baking Set

FAQ

Časté dotazy k Apricot Yogurt Cake

Můžeš místo konzervovaných meruněk použít čerstvé?

Jasně, že můžeš. Čerstvé meruňky obsahují víc vláhy a bývají trochu kyselejší, takže kostičky osuš papírovou utěrkou a nakrájej je na malé kousky, stejně jako ty konzervované. Pokud jsou meruňky hodně kyselé, pomůže navrch trochu marmelády navíc, krásně to vyvážíš.

Proč kousky meruněk klesají na dno dortu?

Obvykle je ovoce příliš mokré nebo je těsto příliš řídké, aby ho udrželo. Proto musíš konzervované meruňky opravdu dobře okapat a osušit. Rozlož je jemně na uhlazené těsto a netlač je dovnitř, ať zůstanou pěkně nahoře.

Můžeš vyměnit řecký jogurt nebo slunečnicový olej?

Řecký jogurt i Skyr fungují skvěle, protože jsou husté a udrží střídu měkkou. Obyčejný jogurt je řidší, takže pokud sáhneš po něm, vyber opravdu hustý. Co se oleje týče, hodí se jakýkoli olej s neutrální chutí, aby zůstala v hlavní roli chuť meruněk a vanilky.

Jak se dort skladuje a jak dlouho vydrží čerstvý?

Nech ho přikrytý při pokojové teplotě, nejlépe v krabici na dort nebo pod poklopem. Kvůli jogurtu a šťavnaté meruňkové vrstvě navrchu je ale v teplé kuchyni bezpečnější lednice. Moučkovým cukrem dort posyp až těsně před podáváním, ať zůstane krásný.

Můžeš dort upéct už den předem?

Rozhodně, je to skvělý dort k přípravě dopředu. Nech ho úplně vychladnout, přikryj ho a moučkový cukr si nech až na chvíli před podáváním, protože by se přes noc mohl rozpustit do povrchu. Olej v těstě udrží střídu jemnou, takže chutná skvěle i druhý den.