Receitas

Seja bem-vindo à nossa coleção de receitas, o lugar onde o bolo caseiro é levado a sério e continua sendo divertido. A Food with Style começou com o amor por assar em casa, e hoje uma Community de 3 milhões de seguidores assa junto com a gente. Mais de 700 receitas já saíram da nossa cozinha até agora: bolos, biscoitos, cheesecakes, massas folhadas e massas fermentadas fofinhas. A maioria delas começa como um vídeo curto no Instagram e chega até aqui por escrito, com quantidades exatas, passos claros e fotos, para você conseguir fazer em casa sem ficar no chute. Seja o seu primeiríssimo bolo ou um novo projeto para o fim de semana, essas receitas de bolos são feitas para cozinhas de verdade.

Seja o que for que você esteja com vontade de comer, uma categoria é o caminho mais rápido para chegar lá:

• Receitas de bolos: de bolos de frutas bem molhadinhos até clássicos do dia a dia como o nosso bolo de laranja.
• Receitas de cheesecake: favoritos cremosos, assados lentamente ou com o topo caramelizado.
• Receitas de biscoitos: receitas rápidas para o pote de biscoitos, como os macios biscoitos de limão.
• Massas folhadas: massa folhada, massa choux e delícias crocantes que tornam qualquer pausa para o café especial.
• Brioche e massa fermentada: pãezinhos macios, tranças e fofinhos rolinhos de canela.
• Tartelettes, tortas, galettes e crumbles: pequenas obras de arte com frutas e bases crocantes e amanteigadas.

Algumas receitas são preparadas repetidas vezes pela nossa Community. Se você não sabe por onde começar, estas são um começo e tanto:

• San Sebastian Cheesecake: escuro e caramelizado por fora, cremoso no meio.
• Cookies com gotas de chocolate: bordas crocantes, centro macio e bastante chocolate.
• Muffins de iogurte: fofinhos, rápidos de fazer e perfeitos para o seu primeiro dia assando.
• Bolo de maçã invisível: fatias finas de maçã unidas por só um pouquinho de massa.
• Maritozzi: pãezinhos romanos, doces e macios, recheados com chantilly.

Ainda não conseguiu decidir? Escolha a receita cuja foto te deixa com mais vontade de comer. Essa escolha raramente está errada.

Cada receita é construída para você conseguir assar direto do celular ou tablet, mesmo com farinha nos dedos:

• Calculadora de porções: onde uma receita lista porções, você aumenta ou diminui a quantidade e todas as medidas se ajustam.
• Gramas ou xícaras: troque a unidade com um toque, do jeito que você estiver acostumado.
• Temporizadores: inicie um temporizador direto pelos tempos indicados nos passos, para nada ficar tempo demais no forno.
• Fotos e vídeos de cada passo: muitos passos mostram uma foto, e a maioria das receitas inclui o vídeo original.
• Versão para impressão: imprima uma versão limpa para guardar na sua pasta de receitas.

Assim você sempre sabe como a massa deve ficar, e nunca perde o fio da meada na receita.

A forma molda o resultado tanto quanto a massa, então confira qual forma a receita pede antes de começar:

• Formas de fundo removível: para tudo que você prefere não desenformar de cabeça para baixo, como o bolo de maçã ou um cremoso cheesecake de frutas vermelhas.
• Formas de bolo inglês: para bolos e pães para cortar em fatias, como o nosso bolo de limão fresquinho.
• Formas para bolo com furo central: altas e estriadas, para massas ricas com uma crosta dourada por toda a volta.
• Todas as formas de assar: toda a família de uma vez, ou o Kit de confeitaria com as três formas por 89,90 €.

Uma forma de tamanho diferente também funciona. Só preste atenção no tempo de forno, porque uma forma mais larga deixa o bolo mais baixo e assa mais rápido.

Alguns hábitos simples fazem uma grande diferença, seja qual for a receita escolhida:

• Leia primeiro: percorra a receita inteira antes de começar, para nada te surpreender no meio do caminho.
• Pese os ingredientes: uma balança de cozinha é mais precisa do que xícaras, principalmente para farinha e açúcar.
• Temperatura ambiente: manteiga, ovos e laticínios se misturam de forma mais uniforme quando não vêm direto da geladeira, a menos que a receita diga o contrário.
• Conheça seu forno: cada forno assa de um jeitinho diferente, então confira o seu bolo alguns minutos antes do tempo terminar.
• Deixe esfriar: bolos e cheesecakes firmam enquanto esfriam, então dê um tempo antes de cortar.

Encontrou uma nova receita favorita? Avalie com as estrelas no cartão da receita. Isso ajuda outras pessoas a encontrarem a próxima receita para assar.