Apple Pastry Roll

Modo de preparo

1. 1
   Para o recheio, descasque as maçãs, retire o miolo e corte em cubinhos. Refogue numa frigideira com o açúcar, a baunilha e o suco de limão por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. 2
   Preaqueça o forno a 200 °C (400 °F), calor superior e inferior. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
3. 3
   Abra a massa folhada. Espalhe o recheio de maçã já frio por cima - deixando escorrer um pouco do suco e sem colocar tudo sobre a massa, para que ela não fique encharcada. Deixe uma borda de cerca de 2 cm ao redor.
4. 4
   Enrole a massa frouxamente a partir do lado mais comprido. Coloque com a emenda para baixo e aperte bem as pontas para que nada vaze.
5. 5
   Fure a superfície e as laterais com um garfo (para o vapor escapar). Pincele com a mistura de gema e leite e polvilhe com amêndoas laminadas levemente tostadas.
6. 6
   Asse a 200 °C (400 °F) por cerca de 25-30 minutos, até o rolo ficar dourado e crocante.
7. 7
   Deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.