Receita de Cheesecake San Sebastián

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata o Quark (ou Cream Cheese) com o açúcar por cerca de 20 segundos usando um mixer de mão ou máquina de cozinha.

   
2. 2

   Adicione o extrato de baunilha.

   
3. 3

   Adicione os ovos gradualmente, um a um, e misture bem após cada adição.

   
4. 4

   Misture o amido de milho com o creme para evitar grumos, depois adicione à mistura.

   
5. 5

   Esprema o suco de meio limão na mistura e mexa.

   
6. 6

   Pré-aqueça o forno a 240°C (Umluft) e forre uma forma redonda com diâmetro de 20 cm com papel manteiga.

   
7. 7

   Despeje a mistura de queijo na forma preparada e bata levemente a forma na bancada algumas vezes para remover bolhas de ar.

   
8. 8

   Asse o cheesecake por cerca de 30 minutos até que o topo fique lindamente escuro.

   
9. 9

   Deixe o cheesecake esfriar por aproximadamente 4-5 horas e depois sirva.