Porções
Unidades
Cozimento
15 minutos
Ingredientes
- Para pincelar
- Para polvilhar
Modo de preparo
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1
Peneira a farinha numa tigela e faz uma cova no centro. Coloca o fermento, 1 tsp do açúcar e um pouco do leite morno na cova. Mexe de leve, cobre e deixa descansar alguns minutos, até o fermento espumar e ativar.
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2
Junta o restante do açúcar, o sal, a baunilha, o ovo e o resto do leite e sova tudo até formar uma massa lisa.
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3
Quando a massa estiver homogênea, sova a manteiga em ponto de pomada aos poucos, pedacinho por pedacinho, até ficar com uma massa lisa e macia.
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4
Cobre e deixa crescer em lugar morno por cerca de 1-1,5 hora, até dobrar de volume.
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5
Divide a massa em 10-11 porções iguais, modela pãezinhos ovais e coloca numa assadeira forrada com papel-manteiga. Deixa crescer de novo por uns 30-45 minutos.
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6
Pincela com a mistura de gema e leite. Asse no forno preaquecido a 180 °C (350 °F), com calor em cima e embaixo, por cerca de 15-18 minutos, até dourar.
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7
Deixa esfriar por completo. Faz um corte na diagonal na parte de cima e retira um pedacinho para abrir espaço. Recheia com o chantilly (bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o emulsificante), alisa com uma espátula e polvilha bastante açúcar de confeiteiro.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
