Porções
Unidades
Cozimento
15 minutos
Ingredientes
- Para pincelar
- Para polvilhar
Modo de preparo
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1
Peneire a farinha numa tigela e faça uma cavidade no centro. Coloque o fermento, 1 tsp do açúcar e um pouco do leite morno dentro da cavidade. Misture levemente, cubra e deixe descansar alguns minutos até o fermento espumar e ativar.
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2
Junte o restante do açúcar, o sal, a baunilha, o ovo e o restante do leite, e sove tudo até formar uma massa lisa.
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3
Quando a massa estiver homogênea, incorpore a manteiga em temperatura ambiente aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia.
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4
Cubra e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de 1-1.5 horas, até dobrar de tamanho.
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5
Divida a massa em 10-11 partes iguais, modele pãezinhos ovais e coloque numa assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe crescer novamente por cerca de 30-45 minutos.
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6
Pincele com a mistura de gema e leite. Asse no forno preaquecido a 180 °C (350 °F), calor superior e inferior, por cerca de 15-18 minutos até dourar.
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7
Deixe esfriar completamente. Corte na diagonal a partir do topo e retire um pedacinho para criar uma abertura. Recheie com o chantilly (batido com açúcar de confeiteiro e estabilizante), alise com uma espátula e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
