Cookies de chocolate

Modo de preparo

1. 1
   Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F), com aquecimento superior e inferior. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. 2
   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
3. 3
   Em outra tigela, misture rapidamente a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a baunilha, só até incorporar. Não bata até virar um creme.
4. 4
   Acrescente o ovo e misture rapidamente.
5. 5
   Adicione os ingredientes secos e misture apenas até formar uma massa.

Nada gruda. Tudo desenforma.

Seu bolo sai limpinho da forma, sempre.

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1. 6
   Incorpore os pedaços de chocolate.
2. 7
   Divida a massa em 9 porções (cerca de 60 g cada) e modele montinhos altos. Não achate.
3. 8
   Coloque os cookies na assadeira preparada, deixando espaço suficiente entre eles. Se quiser, pressione alguns pedaços extras de chocolate por cima.
4. 9
   Asse por 12-15 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas e o centro ainda pareça macio.
5. 10
   Deixe os cookies esfriarem na assadeira por 10-15 minutos antes de retirá-los.