Porções
Unidades
Cozimento
10 minutos
Ingredientes
- Para a massa amanteigada de avelã
- Para o creme de castanhas (frangipane)
- Para decorar
Modo de preparo
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1
Misture a farinha, a avelã moída, o açúcar de confeiteiro e o sal. Incorpore a manteiga gelada com as pontas dos dedos até formar uma farofa fina.
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2
Junte a gema e 1 colher de sopa de água gelada e sove rapidamente até obter uma massa lisa (use a segunda colher de água só se precisar). Modele um disco achatado, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
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3
Preaqueça o forno a 180 °C / 350 °F (calor superior e inferior).
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4
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada, corte 6 discos e forre as forminhas de tortinha untadas. Aperte bem a massa e retire o excesso das bordas.
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5
Fure o fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga e feijões para assar em branco e leve ao forno por 10 minutos. Retire os pesos e o papel e asse por mais 5 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar completamente.
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6
Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme.
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7
Acrescente o ovo e a baunilha e misture bem.
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8
Incorpore a amêndoa moída, a avelã moída e a farinha até o creme ficar homogêneo.
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9
Recheie as tortinhas com o creme de castanhas, alise a superfície e espalhe as lâminas por cima.
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10
Asse por 15-20 minutos, até o recheio crescer e dourar.
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11
Deixe esfriar e polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro antes de servir.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
