Porções
Unidades
Cozimento
18 minutos
Ingredientes
- Para a massa amanteigada
- Para o recheio de maçã
- Para o creme de confeiteiro
- Para finalizar
Modo de preparo
- Para o recheio de maçã
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1
Descasque a maçã, retire o miolo e corte em cubinhos. Misture com o suco de limão, o açúcar, a canela e o amido de milho.
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2
Refogue rapidamente numa frigideira em fogo médio, só até amaciar. Escorra bem e deixe esfriar.
- Para o creme de confeiteiro
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3
Aqueça 200 ml do leite com o extrato de baunilha.
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4
Numa tigela à parte, bata a gema, o açúcar, o amido de milho e os 50 ml de leite restantes.
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5
Acrescente o leite quente aos poucos à mistura de gema, mexendo sempre, volte tudo para a panela e cozinhe até engrossar.
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6
Incorpore a manteiga, cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar completamente.
- Para a massa amanteigada
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7
Misture rapidamente a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, o sal, a gema e o iogurte, só até incorporar.
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8
Junte a farinha e sove até obter uma massa lisa. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
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9
Abra a massa com cerca de 3-4 mm de espessura. Corte discos (aprox. 10 cm de Ø) com cortadores de tortinha canelados.
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10
Pressione levemente o centro de cada disco com os dedos e levante um pouco as bordas. Fure o centro com um garfo.
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11
Espalhe cerca de 1 colher de sopa de creme de confeiteiro no centro, deixando uma borda de 0,5 cm. Coloque o recheio de maçã por cima e salpique as amêndoas laminadas.
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12
Disponha numa assadeira forrada com papel-manteiga e asse a 180 °C (350 °F) por cerca de 18-20 minutos, até dourar levemente.
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13
Polvilhe com açúcar de confeiteiro depois de frias. Leves, elegantes e simplesmente deliciosas - essas tortinhas conquistam todo mundo.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
