Porções
Unidades
Preparo
40 minutos
Cozimento
20 minutos
Ingredientes
- Para a Massa Podre
- Para a Compota de Mirtilo
- Para o Creme Diplomata
Modo de preparo
- Para a Massa Podre
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1
Peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal. Incorpore a manteiga fria até obter uma textura arenosa. Misture a gema de ovo e a água fria, depois sove rapidamente até formar uma massa. Refrigere por 30 minutos.
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2
Abra a massa com 3 mm de espessura, corte círculos e coloque nas formas de tartelette. Asse em branco a 180°C por 10 minutos, depois 7-10 minutos até dourar. Deixe esfriar.
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3
Para a Compota de Mirtilo
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4
Aqueça os mirtilos, o açúcar e o suco de limão até ficarem macios. Adicione a mistura de amido de milho, cozinhe por 1-2 minutos até engrossar. Deixe esfriar.
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5
Para o Creme Diplomata
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6
Aqueça o leite com a baunilha. Bata as gemas, o açúcar e o amido de milho. Misture gradualmente o leite quente. Cozinhe até engrossar, depois adicione a manteiga e deixe esfriar. Incorpore o creme de leite batido.
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7
Monte as Tartelettes
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8
Espalhe a compota de mirtilo nas cascas resfriadas. Cubra com o creme diplomata e alise. Decore com mirtilos frescos e uma pitada de açúcar de confeiteiro.
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9
Refrigere por 1-2 horas antes de servir.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
