Bolo de Ruibarbo com Crosta

Food with Style

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Autor:

Food with Style

Porções

6 porções

Tempo de preparação

20

Tempo de cozedura

45

Delicie-se com a combinação doce e azeda do Bolo de Ruibarbo com Crosta, uma adição encantadora à sua coleção de sobremesas. Esta receita fácil combina uma base amanteigada com ruibarbo ácido, coberta com uma crosta crocante para um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para tardes com amigos ou família, este bolo certamente impressionará com seu sabor reconfortante e preparação simples. Explore mais ideias de sobremesas que complementam este bolo e eleve suas habilidades de panificação com nossa extensa seleção. Presenteie-se com este prato de dar água na boca e faça dele um item essencial em sua casa. Seja você um iniciante ou um padeiro experiente, esta receita foi feita para inspirar seu amor pela culinária. Aproveite uma fatia hoje!

Ingredientes

Para a massa

- 150 g de farinha
- 75 g de açúcar
- 75 g de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Para a cobertura

- 300 g de ruibarbo, picado em pequenos pedaços
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de amido de milho

Para a crosta

- 50 g de farinha
- 25 g de açúcar
- 25 g de manteiga fria, em cubos

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Direcções

Para a Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma.
Para a massa, misture a farinha com açúcar, manteiga amolecida, ovo, fermento em pó, uma pitada de sal e extrato de baunilha (se usar) até formar uma massa lisa. Pressione a massa uniformemente na forma, formando uma borda elevada.
Para a Cobertura
Coloque o ruibarbo preparado em uma tigela e misture com açúcar, suco de limão e amido de milho.
Espalhe a mistura de ruibarbo uniformemente sobre a massa.
Para a Crosta
Para a crosta, misture a farinha, açúcar e manteiga fria em uma tigela até formar migalhas grossas e polvilhe sobre o ruibarbo.
Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, até que a crosta esteja dourada e a massa esteja cozida.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Vídeo da receita

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Perguntas sobre Bolo de Ruibarbo com Crosta

O que torna o bolo de ruibarbo uma escolha popular entre os amantes de sobremesas?

O bolo de ruibarbo é celebrado por seu equilíbrio perfeito de sabores doces e azedos, combinando bolo úmido, ruibarbo macio e crosta crocante, além de apelo visual e sazonalidade.

Como posso personalizar minha receita de bolo de ruibarbo para diferentes gostos ou preferências dietéticas?

A personalização pode incluir reduzir o açúcar, adicionar especiarias, usar farinha sem glúten, substituir a manteiga ou torná-lo vegano, permitindo várias preferências dietéticas enquanto desfruta do bolo.

Qual tipo de ruibarbo é melhor para fazer o bolo de ruibarbo e como deve ser preparado?

Escolha talos de ruibarbo frescos e vibrantes, verdes ou vermelhos, lave e corte, removendo as folhas, e opcionalmente deixe descansar com açúcar para realçar a doçura.

Posso fazer o bolo de ruibarbo com antecedência e como deve ser armazenado?

Sim, pode ser feito com antecedência, armazenado em temperatura ambiente por dois dias, na geladeira por uma semana, ou congelado por até três meses, com técnicas específicas de armazenamento para manter a qualidade.

Quais são algumas sugestões de serviço para aproveitar o bolo de ruibarbo?

Aproveite o bolo de ruibarbo quente com chantilly ou sorvete, combine com iogurte ou compota de frutas vermelhas, e decore para ocasiões especiais, ou sirva com chá ou vinho.