Sugar Buns

Modo de preparo

1. 1
   Peneira a farinha de trigo numa tigela e faz um buraquinho no meio. Coloca ali o fermento biológico seco, um pouco do açúcar e um pouco do leite morno. Deixa descansar um instante para o fermento ativar.
2. 2
   Junta o restante dos ingredientes e sova por 8–10 minutos, até formar uma massa lisa. Cobre e deixa crescer por 60–90 minutos, ou até dobrar de tamanho.
3. 3
   Divide a massa em 10 porções iguais e boleia cada uma.
4. 4
   Mistura a manteiga amolecida com o açúcar até virar um creme liso.
5. 5
   Abre cada bolinha de massa em formato de retângulo e espalha o creme de manteiga e açúcar por igual.
6. 6
   Enrola bem apertado começando pelo lado maior. Corta o rolinho no comprimento, de cima quase até o fim, deixando a base inteira.
7. 7
   Une as duas pontas formando um anel e coloca direto na forma de muffin.
8. 8
   Deixa os pãezinhos crescerem de novo por uns 20 minutos.
9. 9
   Pincela com a mistura de gema e leite e salpica o açúcar em grão.
10. 10
    Assa a 180°C (350°F), forno com calor em cima e embaixo, por 18–22 minutos, até ficarem douradinhos.
11. 11
    Deixa os pãezinhos esfriarem por completo e depois polvilha um pouquinho de açúcar de confeiteiro.