Porções
Unidades
Cozimento
18 minutos
Ingredientes
- Para a compota de maçã
- Para a massa
- Para decorar
Modo de preparo
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1
Descasque as maçãs, retire o miolo e pique bem miúdo. Numa panela, cozinhe com o açúcar, o suco de limão, a água e algumas sementes de maçã em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, até ficarem macias e começarem a desmanchar. Amasse levemente as maçãs (sem virar purê). Tire do fogo, retire as sementes e deixe a compota esfriar completamente.
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2
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, a baunilha e o sal até obter um creme. Junte a gema e misture rapidamente. Acrescente a farinha e as amêndoas moídas e sove até formar uma massa macia e lisa. Leve à geladeira por 20-30 minutos.
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3
Abra a massa gelada numa superfície levemente enfarinhada com cerca de 0,8-1 cm de espessura. Corte discos (Ø 5 cm) e coloque numa assadeira forrada com papel-manteiga.
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4
Coloque cerca de 1 colher de chá de compota de maçã no centro de cada disco e espalhe delicadamente. Salpique as bordas com as lascas de amêndoa e pressione de leve para fixar.
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5
Asse em forno preaquecido a 170 °C / 340 °F (calor em cima e embaixo) por 18-20 minutos, até as bordas dourarem. Eles ainda ficam molinhos quentes, mas firmam ao esfriar.
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6
Deixe esfriar completamente e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir. Macios, amanteigados e delicadamente frutados - biscoitinhos de maçã com amêndoa, dourados e com aquele charme de feito em casa.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
