Turkish Apple Cookies

Modo de preparo

1. 1
   Descasque e rale as maçãs. Leve ao fogo numa panela com o açúcar, o suco de limão e a canela por cerca de 8 minutos, até ficarem macias e encorpadas e quase todo o líquido evaporar.
2. 2
   Misture as nozes picadas e deixe o recheio esfriar completamente. Ele deve ficar macio, mas não aguado.
3. 3
   Para a massa, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar um creme. Acrescente o óleo, o iogurte, o extrato de baunilha e o sal e misture bem.
4. 4
   Misture a farinha com o fermento em pó e acrescente aos poucos à mistura, até formar uma massa macia que não gruda nas mãos.
5. 5
   Leve a massa à geladeira por 20 minutos.
6. 6
   Abra a massa com cerca de 3-4 mm de espessura e corte círculos (de mais ou menos 7 cm de diâmetro).
7. 7
   Junte as sobras de massa, sove rapidamente, abra de novo e siga cortando círculos até acabar a massa.
8. 8
   Coloque cerca de 1 colher de chá bem cheia de recheio sobre uma das metades de cada círculo. Dobre e aperte as bordas delicadamente para fechar.
9. 9
   Asse a 170°C (340°F), com calor em cima e embaixo, por cerca de 18-20 minutos. Devem ficar clarinhos, com as bordas apenas levemente douradas.
10. 10
    Deixe esfriar completamente e polvilhe bastante açúcar de confeiteiro. Um docinho turco quentinho e aconchegante - perfeito para acompanhar um chá ou um café